Варенье (сироп) из одуванчиков

kitchen_nax — 19.05.2010

В конце поста вопросы знатокам. Приветствуются любые советы, делал это варенье впервые.

В прекрасный солнечный полдень собираем за городом одуванчики, самыхе большие и яркие. В средней полосе они скоро сойдут, поэтому поторопитесь. Но в июне будет новая волна цветения.

 

Итак. Сорвем 200 одуванчиков, возьмем также 800 г сахара, пол-литра воды (не из-под крана) и 1 лимон.

Приносим их домой и сразу начинаем работать, не нужно ждать, пока они завянут. Сначала я промыл цветки, избавившись от жучков. Нам нужны только лепестки, пестики и тычинки. Цветоложе убираем. Можно делать это руками, а можно ножом. Я чередовал два этих способа.

Затем заливаем все это водой, добавляем сахар, сок, выжатый из лимона, и цедру. Размешиваем. 


 
Доводим на плите до кипения и варим минут 5.
 

После остужаем и сутки настаиваем в холодильнике. На следующий день процеживаем настой, жмых кидаем в компостную яму или выбрасываем.

После этого на слабом огне варим настой минут 40, снимая вначале белесую пенку.

 


Все. Теперь разливаем по стерильным банкам.

 

Варенье можно есть просто так, а можно добавлять в чай, лимонад, куда угодно.

Оставить комментарий

Популярные посты:

nerva

Важное значение образования для развития инклюзивного спорта

fishmanual

Оперение тройника: скрытый помощник или лишняя деталь в коробке рыболова?

matsam

Вечернее

augean_stables

Герасимов раскрыл карты.

pens_anonimus

Скейтборд против ножа

ammo1

Тест AGM аккумулятора ELECTRO ВАТ 1207, результаты которого удивили

kavery

Старый дом

kwakin_misha

Русские люди в "западном" кино

tanjand

За что не любят Ренуара

• Ранее
• Архив