Zucchini and Tomatoes with Sour Cream Sauce

топ 100 блогов lgabriel01.10.2023 Цуккини с помидорами в сметанном соусе

Zucchini and Tomatoes with Sour Cream Sauce

Только купила цуккини и решала, что конкретно хочу с ними сделать, как прочитала Ленин рецепт. Тут же и воплотила :)

2 цуккини
1 крупная луковица
1 большой красный болгарский перец
2 очень больших помидора
3 зубка чеснока
1 ст ложка сладкой паприки
зелень укропа
соль, черный, белый, душистый и красный молотые перцы
200 г сметаны
1 ст ложка муки
120 мл воды
2 ст ложки растительного масла

Овощи помыла, обработала.
Помидоры надрезала на верхушках крест-накрест, залила кипятком, оставила на минуту. Слила воду, дала слегка остыть, сняла шкурки и нарезала кубиком.
Отставила в сторону.
Лук, чеснок и цуккини очистила. Перец разрезала пополам и удалила семенную коробочку.
Все нарезала кубиком, чеснок измельчила почти в пыль.
Укроп промыла, обсушила, нарезала.
В сотейнике согрела масло, выложила в него лук. Пассеровала до прозрачности на небольшом огне.
Всыпала паприку, перемешала, влила половину воды, снова перемешала.
Всыпала перец, перемешала, накрыла крышкой, дала потомиться пару минут.
Всыпала цуккини, посолила, перемешала, накрыла, готовила минут 20.
В миску налила воду, всыпала муку и разбила венчиком до однородности. Добавила сметану, хорошо перемешала.
В сотейник к почти готовым цуккини добавила помидоры и смесь перцев, перемешала, накрыла, готовила еще минут 10.
Заправила сметанным соусом, дала ему закипеть. Перемешивая, готовила до чуть загустения, еще пару минут.
Всыпала зелень укропа, добавила чеснок, перемешала и сняла с огня.

Выглядит невзрачно, но очень вкусно, особенно в холодном виде.
Спасибо, Лен!

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Гребаные выборы. Явку, положим, обеспечили. Задолбали до смерти зазывалками да обещаньями айфончегов тем, кто впервые голосует и жил лишь при путине. Меня последние недели не отпускало ощущение, что я в российской комедии на эту тему. Вот это вот дерьмовое ощущение показушности, пафоса и ...
Слушайте, а правда нельзя было заранее догадаться, что если произвольно взять наугад танк с другого ТВД, с определенными ТТХ и взять и сунуть куда захотелось, используя отмазку "трофей!" - может получится имба? Особенно если взять позднюю модификацию, на которой уже не было бракованной бро ...
Алтарь, правое крыло алтаря с вяжущей Мадонной. Томмадо да Модена, 14 век, темпера и золото на дереве, Национальная картинная галерея, Болонья, Италия. Хотя детали процесса вязания в руках Мадонны мало проработаны, тем не менее видно, что вязание ведется по кругу на 4-х спицах. Судя ...
44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59. 60. 61. 62. 63. 64. 65. 66. 67. 68. 69. 70. 71. 72. 73. 74. 75. 76. 77. 78. 79. 80. Выражаю благодарность информационному ...
Вокруг слишком много мракобесия. Оно повсюду и везде. Я не знаю куда спрятались сотни тысяч инженеров и офицеров, тысячи учёных и суперумничек... Но в эфире  - одни долбоёбы или ми инфицированные. Это информационный вирус. Пандемия. Придётся уходить с политической херовиной.... ...