Zucchini and Tomatoes with Sour Cream Sauce

топ 100 блогов lgabriel01.10.2023 Цуккини с помидорами в сметанном соусе

Zucchini and Tomatoes with Sour Cream Sauce

Только купила цуккини и решала, что конкретно хочу с ними сделать, как прочитала Ленин рецепт. Тут же и воплотила :)

2 цуккини
1 крупная луковица
1 большой красный болгарский перец
2 очень больших помидора
3 зубка чеснока
1 ст ложка сладкой паприки
зелень укропа
соль, черный, белый, душистый и красный молотые перцы
200 г сметаны
1 ст ложка муки
120 мл воды
2 ст ложки растительного масла

Овощи помыла, обработала.
Помидоры надрезала на верхушках крест-накрест, залила кипятком, оставила на минуту. Слила воду, дала слегка остыть, сняла шкурки и нарезала кубиком.
Отставила в сторону.
Лук, чеснок и цуккини очистила. Перец разрезала пополам и удалила семенную коробочку.
Все нарезала кубиком, чеснок измельчила почти в пыль.
Укроп промыла, обсушила, нарезала.
В сотейнике согрела масло, выложила в него лук. Пассеровала до прозрачности на небольшом огне.
Всыпала паприку, перемешала, влила половину воды, снова перемешала.
Всыпала перец, перемешала, накрыла крышкой, дала потомиться пару минут.
Всыпала цуккини, посолила, перемешала, накрыла, готовила минут 20.
В миску налила воду, всыпала муку и разбила венчиком до однородности. Добавила сметану, хорошо перемешала.
В сотейник к почти готовым цуккини добавила помидоры и смесь перцев, перемешала, накрыла, готовила еще минут 10.
Заправила сметанным соусом, дала ему закипеть. Перемешивая, готовила до чуть загустения, еще пару минут.
Всыпала зелень укропа, добавила чеснок, перемешала и сняла с огня.

Выглядит невзрачно, но очень вкусно, особенно в холодном виде.
Спасибо, Лен!

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Люблю перемены, но далеко не всякие и не во всем. И вот уже восемнадцать лет я хожу к одному и тому же зубному врачу из маленькой частной клиники. Зовут его Борис. Боря – очень позитивный бутуз, примерно моего возраста. Как со старого клиента берет по-божески, да и зубы мои он знает ...
В этом выпуске вы увидите места, на которых проходили съемки культовых фильмов ужасов: города, в которых орудовали маньяки, отель в котором сошёл с ума писатель и многие другие жуткие места. «Омен» Самый первый фильм о мальчугане Дэмиене (1976 год), который оказался Антихристом в ...
© ...
До отлёта во Владивосток я спрашивал почтенную публику про местную приморскую "Птичку" из агар-агара, в каком она сейчас состоянии и что с ней. У нас тогда состоялся небольшой диалог с dkphoto , в котором он отозвался о ней довольно скептически, ...
Сегодня я получил письмо из Киева от двоюродной сестры. Отрывок из него решил опубликовать. При всем богатстве и полярности мнений это ощущения и понимание человека, который ТАМ. Я не призываю соглашаться или нет с конкретной точкой зрения. Тем более, что "историческая правда" ...