Запеченная цветная капуста и салат с дыней

katherine_mor — 14.10.2011

Люблю цветную и белокочанную капусту, брокколи тоже, только вот с брюссельской отношения не сложились. Вот не мой это овощ абсолютно.
Зато цветную могу есть в любых вариантах. Сегодня у меня запеченная, все довольно просто и легко, и еще один замечательный салатик, не одними же печеньками и пирогами вас угощать)

Запеченная цветная капуста с лимонно - тимьяной заправкой

Нам понадобится:

• 500 г цветной капусты
• пару веточек тимьяна (можно сухой)
• оливковое масло
• лимонный сок
• соль
• сыр

Приготовление:

1. Я не пишу пропорции, т.к. беру все на глаз. Лимонный сок смешиваем с маслом и добавляем тимьян и соль, можно все перетереть в ступке, что бы масло приобрело насыщенный аромат тимьяна, а можно просто все как следует перемешать ложкой.
2. Капусту разбираем на соцветия. Духовку разогреваем до 200 градусов. Смешиваем капусту с заправкой и отправляем в духовку на 20 - 25 минут. Перед подачей посыпать сыром.
   

А вы знали, что отварная и пюрированая капуста, похожа на картошку, я читала, но не думала что на столько. Просто отворила, пюрировала, смешала со сливками, яйцом и сыром и запекла, а вниз фарш положила, получилась запеканка и очень вкусная, правда без фото, вот на столько вкусно было, что я не успела)

А еще в конце сентября мне привезли несколько вкусных дынь, две мы съели так, а последняя осталась на балконе, думала что же с ней сделать и решила пусть будет салат. Пропорции не пишу, тут дело вкуса, сколько чего класть.

Салат с дыней и моцареллой



Нам понадобится:

• дыня
• моцарелла (можно заменить на фету)
• грецкие орехи (можно кедровые)
• руккола
• базилик
• оливковое масло
• лимонный сок
• мёд

На сегодня все. Всем отличных выходных!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив