"Время обеда" - мастер-класс по приготовлению леща в соли

trunov_dmitry — 30.01.2015

Мастер-классы бывают разные, но мне больше всего нравятся вкусные уроки. Вот, к примеру, на выходных нам с друзьями показали, как при помощи пары килограммов соли, нескольких яиц и можжевельника приготовить леща, при поедании которого хочется облизывать и пальчики и тарелку.

Возможность узнать секрет приготовления рыбы, только что выловленной в Куршском заливе предоставило кафе Курена, которое уютно расположилось на первом этаже музейного комплекса Национального парка Куршская коса.

О том, как спрятать леща под соленое одеяло и удивить гостей на застолье, фоторепортаж ниже:



1. Для приготовления леща нам вполне ожидаемо понадобится лещ, а лучше два.




2. Не забываем, что у нас был мастер-класс, а пробовать готовить рыбу взялись самые отважные - Таня gerama и Саша savchenko_alex




3. Рыбу проверили (понюхали жабры, покрутили в руках и тд) и можно приступать.




4. На прошлой фото не просто так видна соль. Помытую рыбу первым делом хорошенько солим




5. Сделали? Теперь давайте начиним её чесноком. Не бойтесь переборщить - это всего лишь для запаха




6. Полезный попыт - раньше не знал, что в жабры также надо отправлять головки честнока




7. Теперь в ход идет можжевельник




8. Хорошенько натираем им рыбину




9. Пару веточек отправляем внутрь, а сверху еще раз солим



10. Смотрите какие сосредоточенные лица. Леща запекать, это вам не фотки делать



11. Теперь в ход идет соль и яйца. На два леща понадобится 2 кг соли и 4 яйца




12. Простыми движениями превращаем соль в кашу




13. Соль нужна нам для так называемой подушки и одеяла. На фото подушка




14. На подушку кладем леща, а сверху накрываем одеялом из соли




15. Всё - пора в духовку. Ничего сложного.




16. Прошло 30 минут и перед вами готовое блюдо.




17. Берем камень с берегов Куршского залива .




18. ..и забиваем толстую соленую корку.




19. Снимаем всё ненужное




20. Вуаля - вкусный и очень ароматный лещ готов. Приятного аппетита


Надеюсь, пост оказался вам полезен и вы хоть немного удивились.

Буду рад, если вы поделитесь постом, нажав одну из кнопочек ниже:

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив