Время костяники: Водица

zhar_pech — 07.08.2023 Мы о ягоде этой забыли,
Но пора просветленья пришла.
Там, где феи весёлые жили, —
Ты растёшь — и красна, и свежа.
https://zhar-pech.livejournal.com/10487.html


Снова поспела костяника, забытая, исчезающая  ягода. Который год делаем вкуснейшую Водицу из костяники, которая стоит у нас и возобновляется всю зиму и весну. А делается просто и быстро - собранную ягоду заливаем водой и на холод, потом по востребованию, отливаем себе водицы в стаканы, и добавляем в банку с ягодой новой воды, она так и стоит, пока с разбавлениями не исчезнет концентрация (ягода поблекнет, обескровится, но это случится далеко не сразу, до весны достоит, ничего не закиснет). Можно делать роскошный вариант на меду:
Костяника 1 кг
Вода 500 мл
Мед 250 мл
Свежесобранную костянику заливаем свежей водой на сутки, затем воду сливаем и смешиваем с медом, этой водой снова заливаем ягоды и убираем на холод. Ягоды стоят прекрасно, не закисая. Можно использовать и ягоды и воду. Воду можно сливать, разбавляя новой - костяничная водица прекрасное освежающее бодрящее средство от зимнего сна ))


Достаешь такую запотевшую банку, и наливаешь живительной вкусной водицы. Доливаешь снова воды в банку и убираешь до следующего питья. Сказочное питье! (Подобным простым способом можно готовить и другую ягоду, например, облепиху, называется облепиха по-алтайски)


Костяника моченая, заготовка.  Снимки на протяжение нескольких лет


Костяничная водица 6 августа 2023


Костяника моченая 5 августа 2022


Костяника моченая 21 августа 2021

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив