Как сложить коробку для пиццы 
SPONSR 
10-летняя уроженка Кубани Настя Радзинская попала в топ-10 самых богатых 
Производство и монтаж металлоконструкций Мытищи (Московская область) 
Селидово 
Тридцать лет спустя 
Индийская Ванга. Уже какая по счёту? 
Платьице связалось 
Голосование в ООН за снятие санкций США против Кубы
05.02.2021 —
Рэп-баттлы
Вестник чревоугодия. Израильская шакшука
haydamak — 07.02.2021
Вообще в оригинале шакшука - блюдо арабское, распространенное в Северной Африке.
И тамошние сефарды, евреи арабских стран, съезжаясь в новосозданное еврейское государство, везли с собой и свой быт - так шакшука в Израиле и очутилась.
А поскольку блюдо несложное, заточенное на местные продукты, удобное на завтрак, то как-то постепенно шакшука вползла в новосозданную израильскую кухню, и заняла там настолько прочное место, что с Израилем стала ассоциироваться первее, чем с арабами.
А неча, что говорится: варежку раззявил - шакшуку потерял.
Сперва готовим матбуху - основу для шакшуки.
Для этого потребуется томатная паста, томатный сок и просто помидоры.
Сладкий перец, лучше всего гриль.
Лук-чеснок, зелень и специи - кумин, паприка, черный перец, орегано.
Сперва на сковороду масла (лучше оливкового), пассеруем лук, добавляем чуть позже чеснок.
Потом добавляем резаный сладкий перец.
Минуты через 4 - весь томатный набор.
И вышеперечисленные специи.
Особую мягкость, сладость и шик придадут сахар, или сахарная пудра.
Соль-перец.
Это матбуха - основа для шакшуки.
Добавляем воды, если излишне густо.
Дале, выпускаем в кипящую матбуху яйца, аккуратно, не повреждая желток.
Накрываем крышкой.
Это не яичница, поджариваться шакшука не должна, так что следим за уровнем жидкости.
Если поначалу все плавает - не пугайтесь, оно успеет выпариться.
Тут тот случай, когда недожать лучше, чем пережать.
А когда готово, то добавляем зелени, подаем с питой прямо на сковородке. Которую, вестимо, лучше брать чугунную - на фото не таковая, и это не делает мне чести. Позорно ел пластмассовым инструментом - не уподобляйтесь в этом мне.
Но в целом - шалом всем и лехаим.
Ем, а пред глазами прямо встает розовый израильский рассвет, когда еще не пришла оглушительная жара, а из пустыни пока дует прохладный ветер.
Обжигает нутро кофе, пряный вкус шакшуки. Библейская торжественность смешивается в сердце с молодежным (государству-то и века еще нет) задором.
Сохранено
|
|
</> |
Вестник чревоугодия. Израильская шакшука
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
04.02.2021 —
Ленинградская обл. Выборг. Старый город
02.02.2021 —
Рождественская ярмарка в Санкт-Петербурге
Архив записей в блогах:
найди меня называется))
Москва не перестаёт удивлять меня. Сколько же она таит в себе интересного!
Вот такой необычный дом можно найти почти в центре Москвы, недалеко от метро ...
Прочла сегодня статью Олега Дивова, с которой согласна на все 100%. Вот Ссылка на статью на полный текст статьи, А я дам сильно усеченную версию, оставив только основные утверждения. «Сегодня тридцать два процента наших сограждан относятся отрицательно к вакцинации от ...
Весь месяц — с 1 мая 10:00 (МСК) по 31 мая 9:30 (МСК) вас ожидает: Удвоенная прибыль на среднем советском танке 6 уровня Т-34-85; Скидка до 58% на премиумные снаряды; С 1 мая 10:00 (МСК) по 6 мая 9:30 (МСК) вас ожидает: Утроенный опыт за первую победу; Скидка 90% на ...
Питерская дама, которая поменяла пол на мужской и назвалась Игнатом, решила вернуться в исходное состояние, выйти замуж и родить ребенка. И теперь через суд требует от ЗАГСа провести все необходимые юридические процедуры. Пикантности добавляет то, что пол сменен только юридически, а ...
 Неделю назад ко мне в Долькабар зашел tema и уговорил меня поехать с ним в экспедицию на Балканы. Пришлось отменить другую поездку, но пока не жалею. Прилетели в Хорватию и поселились недалеко от города Ровинь. Первые три с половиной часа ...
