Казино Play Fortuna: захватывающий мир ярких приключений в сфере онлайн-гемблинга 
Реальный прототип "Красной свадьбы" из "Игры Престолов" 
О жизни среди зверей и нелюдей 
В Красноярске тает снег 
Катынский расстрел. Новая попытка переписать историю 
Без названия 
По сугробам в магазин. 16-12-2023 
Обещал, делаю 
Хроника ползучего ведьморемонта\\альфа и омега
08.02.2010 —
Про матриархат и кисель
Весенний завтрак
eryv — 03.03.2010
Она опять опаздывает. Даже
холодеющие ступеньки каменных лестниц не помогают совладать с
нетерпение. Кусаешь губы, пытаясь хоть как-то укрыть, замаскировать
отрезвляющим вкусом крови, свое напряжение. Тщетно, редкие
прохожие, взглянув в лицо, ускоряют шаг и меняют направления.
Вечер, Март, весна, боль, страсть, цветы:)Утром все по другому:
Жмуришься на солнце, слушаешь как воркуют голуби и, задремав, вздрагиваешь от звона капели. Все просто: жизнь. Поэтому, сегодня околокулинарных историй не будет, только рецепт.
Давно уже хотел показать эту тунисскую комбинацию блюд. Останавливала только простота рецепта. Итак, пирожки с рикоттой и картофельный салат.
Для салата потребуется килограмм картошки, сок и цедра одного лимона, стакан порубленной петрушки, три столовых ложек соленых каперсов, порезанная на тонкие пластинки луковица, несколько анчоусов растертых в ступке, кофейная ложка свежесмолотого черного перца, 100 мл оливкового масла и черные оливки (по желанию). Лимонную цедру нужно залить очень соленым кипятком и оставить остывать.
Картошку отварил в мундире, остудил и очистил, порезал мелкими кубиками. Затем смешал все вместе (воду с цедры слил) и оставил настаиваться. Такой салат становится заметно вкуснее через час после приготовления, так-что спешить не нужно.
Для пирожков понадобится тесто-фило, 200 гр рикотты, 50 гр тертого пахучего сыра (я пармезан использовал), пара столовых ложек соленых каперсов, очень мелко порубленная небольшая луковица (лучше использовать шалот), полстакана порубленной зелени петрушки и два сырых яйца.
Сначала приготовил начинку, тщательно перемешав все ингредиенты. Очень вкусный аромат получается у такого неожиданного сочетания продуктов. Затем занялся тестом. Нужно нарезать из него равнобедренные треугольники – ширина основания (около 10-15 см) примерно в полтора раза короче длинных сторон. Здесь я попытался показать как работал с тестом.
Начинку выкладывал у основания, закрывал ее с боков “крылышками”, а затем сворачивал “сигарку”. Кончик лучше смазать взбитым яйцом (или просто водой), тогда пирожок не развернется при обжаривании. Вот так выглядит полуфабрикат.
Обжаривал, минуты 3-4, в сковородке на умеренно горячем растительном масле. Нужно чтобы его было достаточно много: слой сантиметр – два в толщину. Готовые сигарки выкладывал на бумажные полотенца, для того, чтобы убрать излишки масла. Если такие пирожки сделать очень маленькими, на один-два укуса, то они будут называться "пальчики Фатимы".
Вот и все готово, чтобы стол накрыть.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
24.11.2009 —
С надрывом
Архив записей в блогах:
Вот это и случилось. Помните лет пять назад я вам рассказывал как начали строить самую высокую статую в мире . До этого момента вот какая статуя была самой высокой в мире.
Хотя потом оказалось, что вот самая высокая одинокостоящая статуя.
Но теперь лидерство опять ...
Он и от меня ускользнул, даты его нет нигде в интернете. "Все заявления, в которых фигурировал таксист Лебедь, были отказными. Первое из них датировалось апрелем 2013 года: тогда в такси к Дмитрию села 18-летняя девушка. Несколько часов спустя она только в брюках и футболке пришла на ...
Минувшим днем, не малоизвестная светская львица Ксения Собчак стала жертвой неизвестных воров на светских раутах. Казалось бы, в таком месте, где собираются самые сливки общества, владеющие элитными особняками и немалыми счетами в банках. Неужели они способны опуститься до банальной кражи? ...
Дорогие автовладельцы и даже олигархи! Как известно, куча сегодняшних бюджетных иномарок требует регулировки клапанов. Если, к примеру, на простеньких машинках надо подкрутить винтики, то на сложных надо менять целые стаканы, выбирая из 20-30 размеров. Кто-нибудь заморачиваеся с ...
Вчера получила в родительский чатик такое сообщение: "Новый препарат в школах... Просьба передать это, даже если у вас нет детей в школе. Родители должны знать об этом наркотике. Это новый препарат, известный как "земляника". Существует тип кристаллов, выглядит как клубничные поп-рок ...
