Вегетарианский белок.

available_cook — 25.01.2022 Сразу оговорюсь- пост о еде и пользе. Никаких энциклопедических знаний о протеине, не несёт. За такими знаниями, каждый жаждущий знаний ходит в библиотеку.

Фасоль и нут, вегетарианский вариант протеина или упрощенно белка. И если с фасолью все более менее дружат, я накидаю информацию ( за поесть) о нуте ( турецком орехе). Латинское название cicer .Известно, что фамилия Цицерона, происходит от его предка, у которого на носу была характерная бородавка в форме нута.Тут надо уточнить, что в итальянском языке произносится [Чичеронэ] и на нут, говорят [чечи].
Самое простое и распространённое блюдо Хумус*
Вегетарианский протеин это именно то, что нужно употреблять в дни без мяса. Вспоминаем диета мидеттерания, где животный белок ( рыба/мясо) в рационе по два раза в неделю . Нехитрый подсчёт- в остальные три дня недели- фасоль, нут, горох. Для правильного формирования мышечных тканей, усвоении микроэлементов.Разнообразном, сбалансированном питании . Здоровых зубах, волосах и дальше по списку.
Кстати - коллаген, усваивается при употреблении растительного белка лучше. А это что? Да, дорогие дамы - эластичная кожа.

Практичный совет



Раз в две недели отварить по полкило фасоли/нута, остудить и разложить порционно по 150 грамм, засунуть в морозилку. Норма на одного человека 75 грамм за приём пищи.При варке добавить розмарин, а лучше лавровый лист.Эта специя улучшит усвоение.
А вот избежать вздутия ( во первых есть без свежего хлеба) а во вторых добавить при приготовлении орегано**

Ужин.
Микс фасоль, нут, свежая паприка, лук и томатный соус пассата


Спассеровать лук в ложке масла растительного происхождения, добавить нарезанный соломкой перец, залить соусом, тушить 25 минут на маленьком огне, под крышкой.
Затем добавить сваренный нут и фасоль в равных пропорциях, ложку сухого орегано дать закипеть.Соль.


О хумусе в комментах и блюдо с его использованием
https://lili-ber.livejournal.com/151932.html
**О орегано https://lili-ber.livejournal.com/251293.html

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив