Вдогонку о мясе.

топ 100 блогов kitchen_nax30.06.2010 Я вот тут намедни безрезультатно спрашивал о правильном мясе для люля кебаб, чуть ниже человек клянет судьбу над куском говядины. Знающие люди советуют стейк Кобэ, который, де у них и в гамбургер кладут. Понятно, возьми самый лучший кусок от туши и из него что хошь можно сделать - хоть поруби его в котлетку, хоть туши его в пиве. Но зачем? Разве все эти хитроумные рецепты тушения, рубления и прочих замочек в пиве, не были придуманы именно, простите за выражение, чтобы утилизировать всю тушу?
К тому же есть религиозно-этнические блюда, которые требуют именно определенной технологии. Что будет со стейком Кобэ при 18-20-ти часовой готовке?


Упдате: вопрос не в том как правильно пожарить мраморный стейк от молочной мясной коровы быка в мультиварке, а в целесообразности использования более дорогих отрубов рецептах для более дешевых.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Чужая история Она была танцовщица – плоская грудь, крепкая жопа, мощные ноги и сухая шея. Девки в бараке смотрели на неё с пренебрежением, ни сиськи, ни письки, не ухватиться, не подержаться, чего с неё взять. А фашистам она нравилась, особенно за умение ввинчивать фуэте, стоя на одной ...
В этом году открыл для себя лайфхак - можно обращение президента на ю-тьюбе открыть в любое время, когда захочешь. И будут тебе и обращение, и куранты, потом шампанское и спать в любое удобное для тебя время вечера. Вчера оно было для меня в 23.20 где-то. Я проколобродил и подольше - ...
Место, где проходила линия обороны, известная как ка 37-й УР, отнюдь не является забытым. Непосредственно в селе Ильинское, где находился главный узел линии обороны, 8 мая 1975 года был торжественно открыт военно-исторический музей "Ильинские рубежи". Место было выбрано очень удачно: ...
Навеяно постом про пожила и хватит. Из любопытства взяла в магазине полистать книжку "православного психолога". Первое, на что наткнулась: история супружеской пары в возрасте около 60. Выморозила напрочь фраза: "Их жизнь удалась: есть взрослая ...
Для кого-то Новый год уже наступил и на кого-то наступил. Профессор по-прежнему неуемен. Написал статью о Царе Николае, Пушкине и Бенкендорфе. Ежели кого-то вдруг заинтересует, пусть забьет в поисковик : Журнал Стратегия России". Новый номер  - № 1 2022. Стр 79. Статья прозывается ...