Вдогонку о мясе.

топ 100 блогов kitchen_nax30.06.2010 Я вот тут намедни безрезультатно спрашивал о правильном мясе для люля кебаб, чуть ниже человек клянет судьбу над куском говядины. Знающие люди советуют стейк Кобэ, который, де у них и в гамбургер кладут. Понятно, возьми самый лучший кусок от туши и из него что хошь можно сделать - хоть поруби его в котлетку, хоть туши его в пиве. Но зачем? Разве все эти хитроумные рецепты тушения, рубления и прочих замочек в пиве, не были придуманы именно, простите за выражение, чтобы утилизировать всю тушу?
К тому же есть религиозно-этнические блюда, которые требуют именно определенной технологии. Что будет со стейком Кобэ при 18-20-ти часовой готовке?


Упдате: вопрос не в том как правильно пожарить мраморный стейк от молочной мясной коровы быка в мультиварке, а в целесообразности использования более дорогих отрубов рецептах для более дешевых.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
у меня в френд ленте, товарищ показывал утку. И так мне ее захотелось купить:)Именно целую, а не грудинку, которую обычно беру. Ха;)) не наша это птица - жирная!!! Обжарила и запекла в духовке (два часа,при низкой температуре, чтоб от кости мясо отделялось) Вкус у мяса о отличный! Но ...
Выступая на коллегии Министерства обороны, Владимир Путин сделал, на мой взгляд, чрезвычайно важное заявление, которое следует привести полностью, а не в кратком изложении, как это обычно делают новостные агентства: «Единственным гарантом — тоже, я где-то уже говорил об этом, у меня это ...
«Всё будет пылать и гореть, пока не сгорит вся та Москва, это обязательно произойдет в наши с вами дни» А. (О.) Данилов, Секретарь Совета национальной безопасности и обороны Украины. **** Пожары в Москве - весьма дурная примета. Причем не для России. Наполеон Карлович не даст соврать. ...
И эту ледю еще называют стильной. Чуть ли не одной из самых стильных женщин в мире. Update ноу камментс у меня. может у вас будут? ...
Принцесса Ирен Греческая - младшая сестра королевы Софии. И самая младшая из 3 детей короля Греции Павла и королевы Федерики. Неразлучная спутница жены почетного короля Хуана Карлоса I, она живёт в Сарсуэле и всюду сопровождает королеву Софию. Ирен не носит украшений, одевается просто, ...