Элитный пансионат для пожилых людей: стандарты комфорта и заботы
27.06.2010 —
Сашими "Indian Ocean style"
Сочное мясо
kitchen_nax — 29.06.2010
Готовил говядину тушеную в пиве, показалось, что мясо (без соуса)
было немного суховато. Чуть замариновал в соли, паприке и смеси
перцев, быстро довел до корочки в масле на сковороде, потом тушил в
кастрюле с темным пивом, специями и кореньями). Долго думал, грешил
на мясо, собирался написать в сообщество с подробным описанием
рецепта, но пошел в ресторан и понял - мое представление о
"сухости" мяса не вполне адекватно. У меня то было вполне сочно, по
сравнению... И так, вопрос: как сделать мясо при запекании,
жарении, тушении, максимально сочным? Готов опробовать любые
адекватные рецепты и дать отчет.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
25.06.2010 —
снова о борще
25.06.2010 —
Ребята,
25.06.2010 —
Сервировка стола по-американски
24.06.2010 —
Особенности национальной кухни
24.06.2010 —
Пятнично- алкогольное
24.06.2010 —
Гликолиз Saccharomyces Cerevisiae
24.06.2010 —
Индейцы есть?
23.06.2010 —
Так ли страшно суфле?
Архив записей в блогах:
В отличии от шумных парадов и скандальных байкер-заездов я свой День Победы отметил тихо и спокойно. В моей семье ещё жива 93-летняя бабушка, дошедшая в войну до Одера связисткой и мы всей семьёй всегда поминаем деда, прошедшего всю блокаду Ленинграда зенитчиком, а ещё я хорошо помню ...
Сокуров извинился за свои слова на Кинотавре? Есть пруфы у кого? Я что ни смотрю, везде ссылки только на МК. Для тех, кто в танке: "Настоящим событием для гостей фестиваля стала речь Александра Сокурова, вышедшего на сцену за призом. Режиссёр с мировым именем заметил: "Здесь в Сочи чувств ...
Минувшей ночью Франц Клинцевич счел своим долгом ответить на обвинения премьер-министра Финляндии Юхи Сипиля в том, что Россия причастна к многочисленным сбоям системы GPS во время учений НАТО. «Подобные масштабные учения на относительно ограниченном пространстве практически всегда ...
Здравствуйте уважаемые Хочется вспомнить крайне популярный некогда и крайне спорный сегодня продукт - напиток или точнее вино Мариани (Vin Mariani). Именно успех Вина Мариани по сути дал миру "Кока-Колу". Назван в честь довольно известного французского химика корсиканского происхождения ...
В новом номере. Гарри на коронации: настоящие причины его приезда ...
