Сочное мясо

топ 100 блогов kitchen_nax29.06.2010 Готовил говядину тушеную в пиве, показалось, что мясо (без соуса) было немного суховато. Чуть замариновал в соли, паприке и смеси перцев, быстро довел до корочки в масле на сковороде, потом тушил в кастрюле с темным пивом, специями и кореньями). Долго думал, грешил на мясо, собирался написать в сообщество с подробным описанием рецепта, но пошел в ресторан и понял - мое представление о "сухости" мяса не вполне адекватно. У меня то было вполне сочно, по сравнению... И так, вопрос: как сделать мясо при запекании, жарении, тушении, максимально сочным? Готов опробовать любые адекватные рецепты и дать отчет.

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Не люблю особо это время года, оно всегда какое-то тяжелое и неопределенное. Зима почти закончилась, а толком ее и не было. А до весны еще далеко. И как бы не ...
Предистория: С М. мы знакомы почти 16 лет. Работали в одной компании, в разных отделах. Он высокий, симпатичный, харизматичный, любитель и любимчик женщин. Женат, 2 детей.  Никаких отношений кроме рабочих между нами не было. Спустя 5 лет я разошлась с мужем, полгода жила ...
Можно сказать, что общество победило. Во-первых. А во-вторых, что за глупость и наглость у нас могут выкинуть с работы любого. Не надо пристраивать своих любовниц - все равно они долго не усидят. Вот и Ольга Глацких отправляется в отпуск на новогодние праздники, а потом сразу же - на ...
Сегодня, почти как в тревожном 41-м, когда враг стоял под Москвой, в столице прошел парад, посвященный празднику, которого у нас сегодня вроде как бы и нет -7-му ноября. Праздник это или нет? Я не отношу себя к коммунистам и, более того, к современным им отношусь скорее негативно, ...
Подключение прямого городского номера открывает множество возможностей и преимуществ для каждого человека. Но больше всего это касается предпринимателей и деловых людей. Такой номер будет лучшим вариантом для любого офиса или организации, в которую постоянно поступают звонки от ...