Ванильные капкейки (cupcake)
katherine_mor — 03.04.2011
Я не зря задумалась о разнице между маффинами
и капкейками, потому что нашла чудесный рецепт
последних, у замечательной девушки, Марии
-
Рецепт копирую:
Состав на 12 шт.:
- 115 гр. сливочного масла
- 130 гр. тростникового сахара
- 3 больших яйца
- 200 гр. муки
- 60 мл молока
- 1/2 стручка ванили
- 1,5 ч.л. разрыхлителя теста
- 1/4 ч.л. соли (если масло соленое соль не добавлять)
Приготовление:По одному добавить яйца, каждый раз взбивая миксером до однородности.
Подогреть молоко, разрезать стручок ванили и добавить в молоко "мякоть" - Как правильно назвать содержимое стручка? Прогреть, помешивая 1 минуту, не доводя до кипения.
В масленно-яичную смесь добавить 1/2 муки (100 гр.), хорошо взбить, влить ванильное молоко и снова взбить, высыпать оставшуюся муку и всё ещё раз хорошо взбить миксером.
Формочки для кексов смазать маслом, присыпать мукой или вложить в них бумажные корзиночки. Наполнить тестом. Выпекать 20 минут при 180 гр. С.
Т.к. визитной карточкой капкейков является украшение сверху, я не могла упустить это из виду, и решила приукрасить.
Мне не хотелось тяжелого масляного крема, решила, что подойдут и сливки (33%) взбитые с сахаром, подкрашенные чуть чуть красителем для цвета.
Так же можно взбить 100 г творога или крим-чиза с 100 г сливок (33 - 35%) и сахаром и украсить капкейки, будет очень вкусно и красиво.

Bon Appetit
|
|
</> |
Как согласовать перепланировку помещений в 2025: понятным языком
Это фото (1897) знакомо каждому, кто поучился в СССР.
Самые громкие животные планеты
ИСТОРИЧЕСКИЕ АНЕКДОТЫ О ВЕЛИКИХ
Королевское платье 2025 года
Дайджест новинок недели: Триумфальная роль Дуэйна «Скалы» Джонсона и
«Французский двор»?
Ходьба — 26 — 1
Почем никто не откликается на вакансию мужа для некоторых девушек?

