Вафельный торт

strazka — 15.11.2010

Нужно:

желток яичный 1 шт.

белки яичные 4 шт.

желатин 15 г

350 г ванильных вафель

масло сливочное 100 г

сахар 100 г

150 г черного шоколада

200 г несоленой ореховой смеси

3 ст. л. карамельного топпинга

Что делать:

1. Духовку разогреть до 180В°С. Мелко наломать 100 г вафель. Взбить желток, добавить в вафельную крошку; как следует перемешать. Форму для выпечки накрыть листом пергамента, закрыв дно и бортики. Выложить вафельную смесь слоем 0,7 см и поставить в духовку на 8 мин. Дать остыть, не вынимая из формы.

2. Желатин замочить в 30 мл холодной воды, затем слегка подогреть, постоянно размешивая, до полного растворения желатина. Орехи измельчить ножом. Взбить белки с 50 г сахара в пышную пену, добавить карамельный топпинг.

3. Продолжая взбивать, добавить желатин и орехи. Перемешать получившуюся массу и поставить в холодильник на 40 мин.

4. Промазать подложку торта белково-ореховой смесью. Выложить слой вафель.

5. Снова промазать кремом и выложить еще один слой вафель. Продолжать чередовать вафли и крем, пока они не закончатся. Вынуть торт из формы.

6. Растопить на водяной бане шоколад. Масло растереть с оставшимся сахаром, перемешать с шоколадом. Обмазать этой смесью торт и поставить в холодильник на несколько часов.

http://girl-rest.org.ua/

Оставить комментарий

Популярные посты:

papai

Сломался замок перед отпуском: что делать срочно

• Ранее
• Архив