рейтинг блогов

Тефтели

топ 100 блогов available_cook29.09.2021

Оказывается, мужчины любят не только стейки и отбивные, но и нежные тефтели с соусом. На самом деле, это открытие я сделала очень давно, но надо же с чего начинать пост).
Прежде, чем я буду рассказывать свой рецепт, давайте договоримся на берегу, что такое тефтели. 

Тефтели

Это небольшие котлетки из фарша, без панировки, которые готовятся с соусом.
Ингредиенты:
фарш мясной 600 грамм;
лук репч. 1 шт.
белый хлеб 3-4 кусочка;
сметана 200 грамм;
молоко 0,5 стакана (или вода);
1 столовая ложка муки;
1 чайная ложка томатной пасты (не обязательно);
сливочное масло 50 грамм для соуса;
растительное масло 1 ст. ложка, для обжарки тефтелей;
соль, черный перец молотый.
Хлеб без корочек замочить в воде (в идеале- в молоке).
Луковицу мелко порубить ножом и добавить в фарш. Размокший хлеб вместе с жидкостью, это важно, смешать с фаршем, добавить соль, перец. Слепить небольшие котлетки обжарить их в глубокой сковороде на раст. масле.

Тефтели

Соус. На другой сковороде (или на этой же, но тогда тефтели придётся переложить) растопить сливочное масло, добавить в него муку, прогреть на среднем огне, размешивая пару минут. 

Тефтели
Тефтели

Добавить томат пасту (не обязательно, если любите белый соус-не добавляйте), сметану, прогреть ещё минуту-две, перемешивая. Солить по вкусу.

Тефтели

Соус готов. Выливаем его в тефтели (или тефтели возвращаем на сковороду в соус) прогреваем всё вместе несколько минут. 

Тефтели

Можно поставить в разогретую духовку на 10-15 минут. Но и в сковороде под крышкой будет отлично.
Готово

Тефтели

#осеньосень

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
https://cont.ws/post/466748?_utl_t=lj Ангела Меркель искалечила 12 человек! | Блог Goodwin | КОНТ ...
Восточная Европа и правители-иностранцы. Выборы президента Румынии закончились сюрпризом. 16 ноября во втором туре победу одержал мэр города Сибиу Клаус Йоханнис, на 10% голосов опередивший соперника, премьер-министра Виктора Понту. Большинство избирателей предпочло энергичному и гром ...
Вы думаете, что заголовок перебарщивает? Ничуть не бывало!Итак, главным вонючим ...
...
В одной из прошлых жизней мне довелось работать в переводческом агентстве. Приходилось вычитывать и править переводы, свои и чужие. Коллега, посмотрев на мои невразумительные росчерки в стиле "это играем, это не играем, здесь селёдку заворачивали", сжалилась и научила кошерной ...