Судак а натюрель к праздничному обеду

топ 100 блогов your_food_today09.05.2020 Судак а натюрель к праздничному обеду DSCF9535
Готовила как всегда:

Рыбу почистить, помыть, подкислить.
Из отрезанных плавников и головы сварить бульон, уложенные в один слой куски рыбы и репчатого лука
залить кипящим бульоном, что воды едва-едва их покрывала.
Довести до кипения, варить десять минут максимум.
Далее я лук и голову извлекла, рыбу в бульоне оставила остывать.
Крепкое желе получилось.
В холодном виде мне судак нравится не меньше, чем в горячем.
А раз рыба холодная, то и гарниром к ней только сырые овощи.
Судак а натюрель к праздничному обеду DSCF9533

Гоовится моментально, если есть в горячем виде,
в холодном — пока не схватится.
Никакого желатина, конечно, не употребляется.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Время нынче урожайное на бочки с кислотой, по поводу чего и предлагаю. Честно признаться, свою френдленту я читаю вяло, выборочно и нерегулярно. Еще более вяло играю в чгк. Однако и год назад, когда все было иначе, и теперь режет мне глаза одна и та ...
Есть вандалы, которые ходят по кладбищам и скручивают звёздочки с могил, есть быдло, отрывающая мерседесовские логотипы, а есть ЖЖ-шник nau_spb , снимающий замочки, которые оставляют влюбленные пары на Поцелуевом мосту. Вот что пишет он в своём инстаграме: Разминка перед Алисой - ...
Тролли и боты, которым кинь мясо, и тут же услышишь чавкание и увидишь шевелящиеся уши, уже обложили фото своим креативным калом. Какое-то время я считал Михаила Бударагина самостоятельной творческой единицией и человеком разумным. Вот что ...
Я много раз читала рецепты, в которых использовались анчоусы. Анчоусы... Они мне представлялись какими то заморскими французскими деликатесами. Я их ни разу не ела, и поэтому решила прежде купить, попробовать, а потом уже что-то из них ...
Помнится, в давние времена эпикурейцы считали еду одним из тех чувственных, а не физических удовольствий, которые радуют не только дух, но и тело. Все в ней должно было быть прекрасно – вкус, цвет, запах. Аскеты с эпикурейцами не соглашались, обвиняя их в грехе чревоугодия и служения ...