Стейки форели под соусом терияки с паприкой и лимоном.Гарнир Зеленая стручковая фасоль с томатами.

elena_fialka — 05.11.2010 Добрый вечер!Во первых хочу Поздравить россиян с праздниками!А так же пожелать всем нам приятных выходных!Угощайтесь мои дорогие!












Зеленая стручковая фасоль с томатами по- арабски


Ингредиенты на 2 порции:

350 гр замороженная стручковая фасоль
1 средняя луковица
3 дольки чеснок
1 крепкий красный помидор
4 ст.л оливковое масло
2 ст.л томатной пассаты(или домашнее томатное пюре или 1 ч.л томатной пасты)
Вода примерно ½ ст или чуть больше
Лимонный сок по вкусу

Cпеции:

½ ч.л паприка
½ ч.л молотый кумин(зира)
Соль,красный перец по вкусу
2 ст.л порезанной зелени кориандра


Приготовление:

Лук и чеснок мелко порезать.Очистить помидор и порезать небольшими кубиками.Фасоль разморозить,помыть,обсушить кухонным полотенцем.
Налить в сотейник оливковое масло.Добавить лук,чеснок и обжарить на среднем огне.Добавить фасоль обжарить 5 минут.Добавить специи, томаты,томатную пассату,воды.Как закипит,убавить огонь до среднего,тушить до готовности фасоли.В готовое блюдо добавить свеже выжатый лимонный сок по вкусу.

Этот гарнир очень вкусный и в горячем и в холодном виде,нам нравится больше в холодном и особенно нравится это гарнир к рыбе!

Приятного аппетита!

Дополнение:

Вместо замороженной фасоли,можно использовать свежую стручковую фасоль.Её нужно порезать,отрезать кончики и предварительно отварить до полу готовности,промыть холодной водой,обсушить и т.д по рецепту!
************************************************************************
Стейки форели под соусом терияки с паприкой и лимоном




Ингредиенты:

2 стейка форели по 250 гр каждый
2 ч.л кунжутные семечки

Маринад:

Густой соус терияки 1 ч.л
Масло из тимьяна 1 ч.л
Копченная паприка или обычная 1 ч.л
2 ч.л лимонный сок

Стейки форели сполоснуть холодной водой,обсушить бумажным полотенцем.В маленькой миске смешать все ингредиенты для маринада.Смазать стейки маринадом ,убрать в холодильник на 30-40 минут.

Положить маринованные стейки в огнеупорную форму смазанную маслом.Запечь в духовке,при температуре 180 гр,около 20 минут.Готовый стейки посыпать кунжутными семечками.Или можно перед тем как поставить в духовку посыпать семечками!

Подавать рыбу с гарниром из зеленой стручковой фасоли или с салатом!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив