Старт заготовок

vikussss — 24.07.2017 Помидоров пока нет, огурцов вообще нет, но это же не повод отлынивать от заготовительного процесса! Есть же кабачки! И патиссоны! И пекинка тоже есть ;) Сегодня всем этим добром я и занималась.

Собрала кабачков и цуккини молочной зрелости, тонкокожих. Резала шайбами прямо с кожурой, и трамбовала в банки вперемешку с кусками патиссонов. В две банки для эксперимента насыпала по чайной ложке острого красного перца. Посмотрим, сколь ядрёно получится. Для стерилизации у меня теперь 20-литровая кастрюля используется, это намного удобнее, чем ведро - в неё сразу три банки большого объёма влезают.
Вот они, красавчики, остывают под полотенцем:


Пекинка в этом году просто поражает размерами - двумя руками еле обхватывала:


Денис помог с пекинкой - провёл первичную очистку, отходы нарезал мелко для козебанов. Даже после снятия верхних листьев размеры всё равно внушительные:

По 700-800г кочаны (или что там у неё) получились. Четыре штуки решила заквасить, да пришлось ждать, пока от молока кастрюля на 9л освободится, в другие всё капустное богатство не влезло. О результатах квашения потом доложу, это новый для меня рецепт.

Прошлась по саду и огороду с миской в поисках ягод для пирога, набрала немного смородины да крыжовника. На клубничной плантации навалом клубники ещё О_О Новые ягоды понятное дело уже не завязываются, но ещё на разок-другой поесть созреют. В итоге замутила ягодную шарлотку из всего, что собрала. Это на вечер, к чаю.

Вчера 3л мятного сиропа сварила, сегодня уже попиваем мохито с ним, лепота! Ну и сыр сделала - это так, между делами, даже не считается за хлопоты ;)

Выкатили из погреба кадки для солений, залила их водой, чтобы отмокали. Через пару дней пройдусь щёткой и в теплицу на сушку.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив