"скумбрия - сухая рыбка"
maxnicol — 18.06.2023
Почти не трогаю эту тему - просто для того, чтобы не тиражировать
всякую чушь - но я читаю много публикаций о рыбе и её
приготовлении, и постоянно удивляюсь количеству диких представлений
и обилию невежества.Ну и сегодня меня переполнило и пена пошла через край.
Дамочка делится рецептом приготовления скумбрии в духовке - и вариант-то, в общем, интересный, но она пишет "Это очень сочно, несмотря на сухость этой рыбки!!!".
https://www.povarenok.ru/recipes/show/178986/
Меня всегда напрягают уменьшительные суффиксы и сюсюканье - ну да Бог с ней, с "рыбкой" - наверное, автору кажется, что так вкуснее.
Но вот где, как, откуда у неё могло создаться впечатление, что скумбрия - сухая рыба?
Солидный труд Chemical Composition and progressing properties of Marine annd Ocean Fishes. Moscow, VNIRO Publishing, 2000. приводит данные помесячного изменения жирности атлантической суцмбрии: от 5,5% в апреле до 13,7% в ноябре (стр. 291) /и она не сухая даже весной/, а жирность брюха достигает в ноябре 26,8% (там же).
Брюхо она не надрезает, жир при приготовлении из него не вытекает, да и очевидно, что автор оценивает вид как сухой еще до приготовления.
Когда знать, как, из какого сюра растет, не ведая стыда, такая ересь.
Сохранено
|
|
</> |
"скумбрия - сухая рыбка"
Оставить комментарий
Популярные посты:
Топ-5 блогов для планирования финансовых целей на год 
Вот так... 
Главная проблема президента Трампа 
Ливадия. Март 2020. 
Да светофоры, понимаешь, не той системы 
Эльфийская ZOG ищет новую локацию для переезда управляющих структур 
«У тебя есть бывший муж, отец ребенка, а у моей дочки никого, и то я не ною» – 
Утреннее Предыдущие записи блогера :
17.06.2023 —
чтоб было, как у моно Лизы
16.06.2023 —
попер гриб
16.06.2023 —
изменить нельзя
14.06.2023 —
ремонт остановки
13.06.2023 —
буквица
12.06.2023 —
а по пыли псы Апокалипсы
12.06.2023 —
очередная селедка
11.06.2023 —
здесь тихие
11.06.2023 —
именем такого-то
Архив записей в блогах:
В новогоднюю ночь, уже ближе к утру, некоторым родственникам наших гостей, похоже, довольно сильно икалось. И вот снова разговор в связи с моим «денежным марафоном» скатился к ограничивающим убеждениям по поводу денег. Как раз один из гостей очередной раз вспомнил своего деда с его ...
Публикую фото сестры, hellmimei , с её согласия )) ...
Так к кому обращается Христос со следующими словами: "Ваш отец диавол; и вы хотите исполнять похоти отца вашего. Он был человекоубийца от начала и не устоял в истине, ибо нет в нем истины. Когда говорит он ложь, говорит свое, ибо он лжец и отец лжи." ? А вопрос действительно животрепещущ ...
Когда - то я давала слово не участвовать в информационной войне. Но как не отреагировать на Варламова, когда он пишет о моем Крыме? Тем более я не считаю, что Варламов ведет информационную войну. Вот сегодня он перечислил 10 причин, почему он ненавидит Крым. Ненависть - страшная ш ...
находясь в Лондоне, сделал запись дневнике (композитору 22 года): Сегодня я поехал с Андреевыми в Лондон: они на три недели, петь; я на три дня, en qualité de touriste. Уже накануне шла укладка сундуков, особенно у Андреевых, и нагрузили их такое множество, что два taxi едва свезли их ...
