рейтинг блогов

Сырники

топ 100 блогов foodclub_ru — 20.12.2012 — Кулинария Добрый день друзья-сообщники!

Тут недавно в сообществе  http://foodclub-ru.livejournal.com/778986.html
было обсуждение приготовления такого незамысловатого блюда как сырники, так я там в комментариях высказал свое «фи» криворуким поварам которые мало того, что лепят фигню всякую, так еще и мастер, якобы, классы на Ютуб выкладывают

Кое-кто со мной и поспорил, что ничего особо криминального там нет. Ну, криминального может и нет, но и хорошего тоже мало. Решил я показать, как это я делаю – вдруг кому пригодится.

Изображение 882


Значит так. Нам потребуется:
500 гр. Творога (творог лучше брать в формовых бриткетах, он там более сухой)
70 гр. пшеничной  муки
2 яйца
100 гр. сметаны 20% жирности
30 гр. сладкого миндаля.
80 гр. сахара
Соль
Сода 1 гр.
Масло растительное для жарки 100 гр.

Фото продуктового набора не будет – я его забыл сделать)). Сразу готовить кинулся.

Миндаль мелем на кофемолке. Все ингредиенты смешиваем и даем постоять творожному тесту полчаса.

Изображение 845

Как видите тесто у нас достаточно нежное вышло, потому стол щедро посыпаем мукой

Изображение 849

И выкладываем на него наше тесто

Изображение 851

Сверху тоже посыпаем мукой, формуем в круг и раскатываем скалкой в пласт толщиной 1 см.

Изображение 853

Вот такой, или наподобие, девайс имеется?

Изображение 856

Вот им и делаем нарезку. режем квадратиками, ромбиками, параллелепипедами)
Да как угодно и удобно режем!

Изображение 861

На сковороде разогреваем масло. Поддеваем наши сырники на лопатку системы шпатель

Изображение 867

И выкладываем на сковороду. выкладывать нужно быстро - жарятся они буквально по 2-3 мин с каждой стороны

Изображение 872

Готовые сырники посыпаем сахарной пудрой и подаем.

Изображение 882
Приятного аппетита!

З.Ы. А криворуким поварятам с Ютуба можно пожелать только одного - взявшись за дело проявляйте хоть минимум творческого подхода. Штамповка бездушная, как показывает практика, нынче никого не интересует.
Или я в чем то неправ?

З.Ы.Ы. 
Иногда, когда есть желание я туда и изюм и нарезаный мелко инжир еще добавляю. но показать решил базовую технику - дальше сами сходите с ума как кто захочет)))
ДЕВАЙС для резания куплен  в магазине ФиксПрайс за еще 25 руб. аж

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Началось. Мотосезон ДТП со смертельным исходом открыт в Москве ночью 4 марта. Мотоциклист разбился насмерть при столкновении с легковым автомобилем на северо-востоке МКАД в районе Бибирево. ДТП с участием мотоцикла Yamaha и машины Citroen произошло в 02:30 на 86-м км МКАД. В результате ...
на израильском телеканале https://www.mako.co.il/news-israel/local-q1_2018/Article-89380baf5ee0261004.htm?sCh=31750a2610f26110&pId=2100566639 с 10-й минуты. Хотя репортаж на иврите, армянин рассказывает на английском языке. Тут и тут его пересказ: http://www.ng.ru/news/610125.html ...
В комментарии к предыдущей статье мне сообщили , что в качестве свидетельства и доказательства своего лжеучения о том, что все грешники немножко помучаются и потом спасутся, профессор Осипов прибегает к такому аргументу: " Сейчас дескать,  мы знаем, что грешники вызволяются из ада ...
Поггом цыган румын и просто подвернувшихся под горячую руку  About 3.5% of the population in Northern Ireland are from an ethnic minority, compared to more than 18% in England and Wales and about 13% in Scotland. Север и его обитатели это конечно да, поэтому никто из здравых ...
Для этого Pz.Kpfw.III Ausf.J турне на восточный фронт уже закончилось. Вообще немцы ожидали, что им придется иметь дело с ПТО, потому они защитились со лба от калибра 45 мм. Но подлые русские коварно использовали артиллерию калибра 76 мм. Грусть-печаль. ...