рейтинг блогов

Шампиньоны в кляре

топ 100 блогов moyugolok22.09.2020

Шампиньоны в кляре

В Москве под окнами моего дома находится небольшой ресторанчик.
В течение многих лет он периодически менял вывеску, хозяев и тип кухни.
Вначале это был ресторан немецкой кухни, с трдиционными айсбанами и шикарным немецким пивом.
Теперь это ресторан Кабоб с "международной кухней", но, судя по фотографиям, больше специализирующийся на кавказской кухне.
Однако, основным преимуществом этого ресторана мы считали то, что можно приехать домой после работы, бросить у дома машину, пешком пойти в ресторан, поужинать и немного выпить.
И неизменно в этом ресторане подавали шампиньоны в кляре с острым соусом.
Я обожала эту закуску. Сама я их готовить не пробовала, потому что возиться с кляром мне ужасно не хотелось.

А тут, недавно, мне на глаза попалась запись Анны Николаевой "Шампиньоны "семечки"", и я поняла, что это ОНИ!!!.
https://www.facebook.com/groups/damy.s.kastrulkoj/permalink/1125369447660228/
И действительно, у меня получились те самые мои обожаемые шампиньоны, но с очень простым способом приготовления.

Читать дальше здесь Шампиньоны в кляре


Я взяла:
1 упаковка шампиньонов 500 гр (крупные разрезать пополам)
2 яйца
В глубокой миске слегка взбила яйца с щепоткой соли.
Поместила в миску шампиньоны.

В пакет насыпала::
3 ст. л. сухари панировочные
1 ст. л. рисовая мука
50 гр твердый сыр
1 ч. л. Вкусная соль 7 блюд
Перемешать.

В пакет поместила все грибы, закрутила пакет и хорошо потрясла, так, чтобы панировка равномерно распределилась.

Жарила грибы все одновременно в кипящем масле до образования румяной корочки по 2 - 3 минуты с каждой стороны.
Выложила на салфетку, дала маслу стечь.Подавала с острым соусом.

Соус
100 гр майонез
1 ч. л. аджига
1 ч. л. лимонного сока
1 ч.л. сахара
щепотка соли

Аня, огромное спасибо! Это пять!!!

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Белый дом открестился от заявления Киева о встрече Порошенко и Трампа https://В Вашингтоне прокомментировали заявление главы МИД Украины Павла Климкина о запланированной двусторонней встрече в швейцарском Давосе президента Петра Порошенко с лидером США Дональдом Трампом. Об этом ...
В Перми, на Компросе - центральной улице, почти одновременно появились два банера "Аренда" на соседних точках общепита. И, несмотря на то, что помещения и владельцы разные, причина появления банеров одна - жадность и наплевательское отношение на общество. В правом помещении владельцы ...
Первопристольная встретила душными и оттого ещё более любимыми объятиями! Ну, здравствуй, Москва! Экспедиция OnegoExp2015 официально завершилась. В голове сумбур и каша, ну а как я хотел - 10 дней, с утра до утра на машинах, рассветы, закаты, храп товарища по палате, и всё это переплелось ...
Написано 100500 книг, статей и снято немало передач. И этот факт меня всегда ужасно веселит. Не сама проблема, которая конечно же существует и смешного в ней мало, а то, какими многословными бывают люди, пишущие о ней. Этими томами можно заполнить наверное не один шкаф. Сколько денег на эт ...
Когда мы теряем силу , и когда набираем Мы теряем силы, когда: говорим «да», в то время как хотелось сказать «нет», улыбаемся, вместо того, чтобы заплак ...