Рулеты из китайской капусты с сыром и овощами

elena_fialka — 17.10.2012 — Кулинария



ингредиенты :
китайская капуста 650 гр
морковь 2 шт 200 гр
редиска 100 гр
2 зубчика чеснока
200 гр тертый сыр(у меня Гауда)
2 ст.л крем фреш или сметана
2 ст.л домашний майонез
чёрный молотый перец по вкусу

заправка :
4 ст.л оливковое масло
2 ст.л светлый бальзамический уксус
1 ст.л соус табаско
1/2 ч.л сушеный эстрагон
1 /2 ч .л сушеный базилик
1 ст.л лимоный сок
соль по вкусу

Приготовление:
У капусты снять листья.Закипятить воду и каждый листок окунуть в кипящую подсоленую воду на 5-7 секунд.Срезать твердую часть с листов.Приготовить начинку:для этого натереть очищенную морковь и редис,чеснок на терке,добавить тертый сыр,крем фреш или сметану и майонез,перемешать.На каждый лист капусты кладём по 1 ст.л начинки и заварачиваем в рулетики.Положить рулетики в салатницу в один ряд и заправить заправкой.Дать настояться около 30-45 минут,после убрать в холодильник.

дополнение :

Если нет редиски,то думаю можно заменить её на редьку,тогда нетереть редьку на терке,залить водой на 20-30 минут,откинуть на сито и дать стечь воде,отжать и добавить в начинку.Или использовать дайкон,его просто натереть на терке,посолить и отжать.




Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив