Кальдильё де когрио или Томатный суп с судаком и картофелем!?

elena_fialka — 13.10.2012 Вчера мы с Лизочкой договорились обменяться рецептами.И я не долго думая,решила приготовить суп по её рецепту,который находиться здесь http://elievdokimova.livejournal.com/279638.html Суп простой в приготовление,но очень и очень вкусный!Называется он Кальдильё де конгрио.Но,так как у меня нет такой рыбы.То,пусть он называется( Томатный суп с судаком и картофелем).Лизочка спасибо за рецепт,а всем советую попробовать!Угощайтесь!





ингредиенты :
350 г репчатого лука
350 г помидоров*
500 г картофеля
500 г рыбы (трески)**
2 зубчика чеснока
пучок петрушки
веточка базилика
лавровый лист
соль
черный молотый перец***
оливковое масло

приготовление :
Лук и чеснок очистить, лук нашинковать, чеснок покрошить. Оливковое масло разогреть в кастрюле с толстым дном, обжарить лук и чеснок до прозрачности. Помидоры очистить от кожицы, мелко порезать (я использовала пассату), добавить к луку и чесноку, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и базилик, потушить минут 5.
Добавить очищенный и порезанный небольшими брусочками картофель, подлить 1 л воды и варить около 20 минут (до готовности картофеля).
Филе рыбы крупно порезать, петрушку порубить. Добавить рыбу и петрушку в суп (немного рубленной петрушки оставить для подачи), поварить еще 10 минут, снять с огня. Подавать, посыпав петрушкой.
Вкусный, осенний, насыщенный!!!!



Приятного аппетита!!!

дополнение :
* использовала пассату с базиликом 400 мл(2 стакана)

** использвала филе судака
***приправила чёрным и розовым перцем

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив