Ротколь с гречкой и сосиской

annastorm — 19.12.2023

Остался небольшой кусочек краснокочанной капусты и наконец руки дошли сделать ротколь.

Хотела съесть с запеченной свининой, но пока капуста тушилась мясо кончилось.

Готовится просто. Лук обжарить, добавить чеснок, потом специи: пол чайной ложки корицы, 1 гвоздика, 1 лавр лист, 1 душистый перец. Добавляем шинкованную капусту, соль и перец по вкусу. Когда чуть протушится чуть красного вина, сахар, у меня ещё был маринад от гурийской капусты, но можно добавить буквально 1 ч.л. винного или яблочного уксуса или кислых яблок при тушении. Главное не оставлять гвоздику, лавр, душистый перец в капусте при остывании дадут горечь. Найти легко как оказалось, хотя кто-то даже веревочкой связывает их. Можно настой из пряностей сделать тогда ловить их не придётся.

Ротколь пряная капуста, кисло-сладкая, прекрасное дополнение почти ко всему зимнему горячему и даже в холодном виде. Вроде считается частью рождественского стола в Германии. Главное, что она вкусная и прекрасно хранится.

 

В прошлом году тоже готовила Ротколь из кочана оставшегося от Коул-слоу, но тогда переборщила с уксусом и не понравилось как в холодном виде сыграло сливочное масло, на котором жарила. Да и специи яркие побоялась класть, а зря. В оригинальном рецепте есть еще варенье или джем из красной смородины, думаю он даёт интересный вкус, но у меня его просто нет, в следующем году подготовлюсь лучше

Оставить комментарий

Популярные посты:

papai

Профессиональное строительство бани и сауны: почему важно доверять опытным мастерам при создании парного комплекса

vitkvv2017

"Ожившая фантазия": 25 роскошных фото шведской киноактрисы Аниты Экберг

sa_va_artpantry

Сова в багряных красках осени

prilepin

Так было здесь

matsam

Убийство

morena_morana

Три типа условно-хороших мужчин, которые остаются без женщин

lady_catari

Не лучше ль на себя, кума, оборотиться

colonelcassad

Угледарское дежавю

alexandr_palkin

ТАСС. Казанская декларация саммита БРИКС. Основные тезисы

• Ранее
• Архив