рейтинг блогов

Профитроли

топ 100 блогов available_cook23.07.2022 Почему-то я всегда думал, что профитроли это сложно. Оказалось нет, вполне себе по силу любому.
Слово «профитроли» существует в английском языке с 1604 года, заимствовано из французского. Первоначальное значение неясно, но позже оно стало означать своего рода рулет, «запеченный под пеплом». Французский рецепт профитролей 17-го века описывает суп из сушеных маленьких кусочков хлеба (предположительно, профитролей), приготовленный в миндальном бульоне и украшенный цветами целозии, трюфелями и т. д. Нынешнее значение четко подтверждено только в 19 веке.
1.
Профитроли 20211104_125439


Понадобится
- 4 яйца
- 100г сливочного масла
- стакан муки
- стакан воды
2.
Профитроли 20211104_104607

Начать стоит с заварного теста.
3. Наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь, в воде растапливаем масло.
Профитроли 20211104_104912

4. Добавляем в горячую смесь воды и масла муку. Получается такая вот воздушная смесь.
Профитроли 20211104_105551

5. Как тесто чуть остынет — отправляем туда же яйца.
Профитроли 20211104_110629

6. Затем выкладываем небольшими порциями на пергамент
Профитроли 20211104_115134

7. И в духовку их, минут на 15-20 при 190 градусах. Смотрите по цвету теста.
Профитроли 20211104_114801

8. И вот такая вот красота получается.
Профитроли 20211104_114840

Дело за малым, сделать начинку, и загнать ее в профитроли. Берем рикотту, 35% сливки и заменитель сахара. Можете взять и просто сахар.
9.
Профитроли 20211104_121618

10. Все перемешиваем. Крем готов.
Профитроли 20211104_123557

11. Наполняем профитроли, ставим кофе. Приятного аппетита.
Профитроли 20211104_125439

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Очень красивые снимки севера в работах Пола Никена. ...
В "Черной книге коммунизма" есть чудные фотографии, которые я буду сегодня рассматривать Для сведения: "Черная книга коммунизма" написана коллективом французских авторов: Стефан Куртуа, Николя Верт, Жан-Луи Панне, Анджей Пачковский, Карел ...
Очередной шедевр от китайского кинематографа. Недавно у них вышел боевик "Операция Красное Море", как раз эпизод оттуда. Вместо китайского танка там главным героем выступает Т-72Б1, а оппонентами M60A1 с блоками динамической защиты. Снято ОЧЕНЬ годно :) ...
Несколько малоизвестных ключевых фактов про Индустриализацию. Как это было все на самом деле. Всего за 10 лет (1930-1940) янки создали в СССР химическую, авиационную, электротехническую, нефтяную, горнодобывающую, угольную, металлургическую и другую промышленность, крупнейшие в Европе з ...
Заебали пациентки поливаться духами и намазываться лосьонами. В кабинет невозможно зайти от благоуханий ихних. И за осклизлые ноги брать противно. И чего ...