­
­

Про меню

топ 100 блогов ksy_putan30.03.2018 Прочитать в блоге на ru-kitchen.ru


Про меню

Мы с Аней постоянно спорим о том, как лучше подавать Русскую кухню в Европе, как объяснять и рассказывать людям о том, что это такое вообще и как мы это готовим. 

Про меню

Помимо приятных диспутов с профессионалом такого уровня как Анна Комиссарова, это ещё и благодатная какая-то работа. Смотрите сами: сидим под пальмой на солнышке, пьём полдня вкуснейший испанский кофе (или нормальный вкусный чай по-русски), фотографируем вкусную и невероятно красивую еду и пишем новую книжку.

Да, книге быть! И, возможно, даже к этому Рождеству успеем напечатать.


Про меню


Про меню


Но это будет совершенно новая книга. Это будут Рецепты Счастья – испанская версия. Вместе с Аней мы подробно, до мелочей, расскажем и честно покажем – как и из чего мы готовим в кафе.

Это сразу же будет и подробнейшая инструкция для будущих наших поваров.

Я практичная, да. Чтоб два раза не вставать))

Про меню


В общем, девочки и мальчики, “этим креслом мастер Гамбс” представляет новую рубрику - Рецепты Счастья. И вот вам краткое изложение следующих серий.

Меню мы делаем на пяти языках. И первый вариант, само собой, – на русском. Его мы составляли вместе с Аней, с учетом имеющегося у нас оборудования.

Про “имеющееся у нас оборудование” – это я, конечно, загнула по-умному.

По-простому – у нас убитая газовая плита, уработанная в хлам бытовая духовка, зато холодильников в избытке. Но перестраивать кухню начнём тогда, когда начнём зарабатывать. И это будет отдельный, подробный рассказ.


Про меню


А вот свою первую задачу – начать знакомить людей из разных стран с русской едой хорошего качества из лучших местных продуктов – мы выполнили с блеском! Несмотря на условия задачи. Видит Бог, как же я обожаю такие задачи.


Про меню


Про меню

Это меню и русским позволит попробовать местные специалитеты: тостады, хамон, тапасы и морепродукты, и иностранцам даст возможность оценить русский “маст-хэв” – оливьешечку (не зря же я вошла в историю русской кухни с огромным тазиком оливье в руках) по-русски и по-испански, “икру” и солянку. И сырники из настоящего творога.


Про меню

Мы максимально эффективно скомпоновали меню, так, чтобы малым количеством предварительных заготовок дать возможность выбора всем категориям гостей.

У нас найдется чем накормить вегетарианца: гречка с грибами всегда идет на ура, да и “икра” наша абсолютно веганская. Ваш ребенок тоже ни за что не уйдет голодным. И будьте уверены, наши наггетсы не из морозилки.


Про меню

Логотип нам сочинил художник Евгений Осипов, а великий курганский Юрий Прожога со мной и с котиком доктором Серёжей (Боженька, спасибо тебе за такое сокровище!) получили второе высшее образование, пока все нужные аллергены озвучили и по правильным местам расставили.


Про меню


А ещё мы решили – никаких листалок многостраничных и папок бесконечных.

Всё наше меню должно умещаться на обеих сторонах листа формата А3. Оно должно быть сразу легко читаемым и при этом достаточно подробным. Ага, опять чтобы два раза не вставать.


Про меню

Но зачем множить хаос и лишний раз гонять официантов туда-сюда? Как я и говорила, достаточно одного вопроса: на каком языке вам предпочтительнее общаться? – и кучу ненужных телодвижений можно сэкономить. Чтобы потом потратить на более нужные вещи (ну или протанцевать, чё нет-то?).


Про меню

Вот опять хвастаюсь делом рук наших: перевод на испанский. И за него низкий поклон Сильвии Окулик и девочке Насте.

Это на самом деле была титаническая работа. И, ребята, спасибо за поддержку и вот эту совместную крайне увлекательную работу.

Пока мы занимаемся проработкой имеющегося меню и переводом его на английский и немецкий. Шведский перевод готов и уже верстается.


Про меню


Я сейчас, ни много, ни мало, продюсирую моду на русскую кухню во всем мире. (На последние свои, между прочим деньги, даже гонорар от Бабушки впрок потратила, вот же я безумная старуха)))

Так что кнопка “Поблагодарить автора” снова как никогда актуальна)))


Про меню


Гена сказал, что я – гениальный продюсер. И нет причин не верить Гене!

У меня сейчас вообще какая-то огромная волна поддержки со всех сторон, поэтому нет ни единого шанса на провал. Трудностей будет немало – это такой уж бизнес, каждый день какой-то геморрой – то человеческий фактор, то погодный, то косточка в супе). Каждый день новая карусель. Но в этот-то раз я знала, какого порося покупаю. Мы справимся))

Ну а пока: русское кафе в Испании, в добрый путь!


Про меню

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Ввиду всё большего количества достаточно дорогих иномарок на дорогах, всё чаще ...
ОСТОРОЖНО! Очень большой пост))) Мы хотели поехать в Крым летом, но помешала самоизоляция. А в августе туда ломанулась половина России. И этому есть две причины, кроме закрытых границ с другими странами: это мост через пролив и новая дорога через весь полуостров - трасса Таврида. В ...
Во всех сетях кипят страсти по поводу снежных заносов на трассах Оренбург-Орск и Орск-Актюбинск. Ахи о охи. Какое  у нас бесчеловечное Государство, неспособные МЧС, поганые чиновники. Я обычный рядовой  автолюбитель с 30 летним стажем. Езжу зимой и летом и в ночь и в непогоду. Автом ...
После сурового трехчасового митинга пошли с народом выпить пива. Ресторан с большим количеством бильярдных столов и столов для шаффла, поэтому относительно людно. Еда - очередная ...
Прошлая неделя - первая для моего сына в саду. И то - громко сказано: оставляла на два часа. Первый день - все нормально. Дальше - четыре дня до пятницы - дикие историки плюс рвота от вида садовской пищи. Не думаю, что там настолько невкусная каша (такая грустная шутка). Сегодня в саду ...