Пресный вишнёвый пирог

Оленька_Коваленко — 08.03.2011

Пресный вишнёвый пирог

Очень вкусный и ароматный пирог.

 Ингредиенты: 

Тесто:

обезжиренный творог - 200 г

сахар (лучше коричневый) - 1 ст.ложки

молоко - 5 ст.ложки

растительное масло - 5 ст.ложки

мука - 350 г

разрыхлитель - 1,5 ч.ложки

Начинка:

вишня без косточек - 700 г

вишнёвый сок - 2 ст.ложки

сахар (лучше коричневый) - 3 ст.ложки

сок и цедра 1 апельсина

крахмал - 2 ст.ложки

Приготовлние:

Сначала надо приготовить начинку. Вишню можно брать мороженую, консервированную или свежую. В небольшую кастрюльку выложить вишню, влить вишневый и апельсиновый сок, добавить цедру, сахар и довести до кипения. Снять с огня, добавить крахмал и хорошо размешать. Если сока получилось очень много (особенно у мороженной вишни), вернуть кастрюльку на огонь и немного уварить его.

Готовим тесто. Смешать творог, сахар, молоко и растительное масло при помощи миксера. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и вымесить крутое тесто.

Тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт (~75х25-30 см). На длинный край выложить остывшую начинку и скатать рыхлый рулет. Разъёмную форму (диаметр 26 см) смазать растительным маслом и выложить в неё рулет, соединив его в кольцо.

Смазать пирог смесью желтка с молоком и поставить в разогретую до 200 С духовку на 40 минут. Готовый пирог вынуть из формы и посыпать либо кристаллами сахара, либо сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

P.S. Мой муж сказал, что это пирог из его детства. Такие пироги пекла его бабушка в деревенской печке (понятно, без апельсинов)... Он вкусен как и горячий, так и холодный (холодный, пожалуй, даже больше).

Автор Света

Оставить комментарий

Популярные посты:

didius

Удобство использования: рефил-системы и упаковки с дозаторами для кормов и лакомств

elika

И ещё немного постпасхального: о яйцах, куличах и кролике

matsam

Харьков

shpatak

2025. Дайвинг на севере Приморья. Бухта Рудная. Апрель. Завершение.

sidorenko-vl

Без названия

vasilina00

«Безопасные» цвета в HTML — Seoded.ru

anna_bpguide

Ватикан. Музеи

world_of_whisky

Дегустация Blackadder с Робином Тучеком

p_balaev

Готовится переиздание "Клеветы на Красную армию". Дополненный вариант

• Ранее
• Архив