Помидорное изобилие

tasha_jardinier — 25.08.2022

С каждым годом сажаю помидоров всё меньше, а справляюсь с урожаем всё хуже и хуже. Нынче  помидоры у меня стали поспевать позже, чем обычно, и, казалось, что вообще их будет мало. Но стоило обрезать листья, как неизбежным стал поиск стеклотары.

Заготовок тоже делаю всё меньше и меньше. Но от томатного сока никогда не откажусь. Да, делаю по несколько баночке томатного соуса и кетчупа, парочки интересных сложных по составу соусов на основе помидоров, совсем немного мариную. Но больше стала замораживать и больше закрывать сока. Сок же можно закрыть и в двухлитровую банку, а зимой на его основе быстренько приготовить любимый соус.

В воскресенье собрала две корзинки томатов и почти все пусти ла на сок. Сегодня опять две корзинки для переработки и ящик отборных лежких томатов — в основном Луштица, Корнабель и  Розовый спам. Отдельно набрала корзинку черных томатов — Де барао, Амурского тигра и Трюфеля (вроде бы и не сеяла его!). Из них буду делать сок отдельно — такого вкусного никакой красный помидор не даст.

Мелки помидорки с плотной мякотью порезала и поставила на солнце вялиться. Да-да, солнце нынче такое, что не надо включать электросушилку.  А вот противни от старой сушилки очень даже удобно заполнить, обвязать марлей и выставить на солнцепёк.

Вот так за сегодняшний день подвялились мои помидорки

С помощью моей любимой протирочной машинки, верой и правдой служащей делу заготовок четвертый сезон, сделала за 2 часа 6 л томатного сока. 

Он такой вкусный, густой и освежающий, что была только рада дефициту банок — отлично подошел для перекуса с горбушечкой бородинского хлеба

Репепты не пишу — всё лучшее уже есть в блоге и на моем сайте, а также собрано в книгу «Загородная жизнь: овощные заготовки», познакомиться с которой можно на Ridero.ru или на моём сайте Gardenreview.ru. С их помощью можно победить любое изобилие, любовно выращенное своими руками.

Но один рецепт напомню — пассату эту я как раз вечером и буду делать! 

Оставить комментарий

Популярные посты:

commodus

KMS-активатор vs. официальная лицензия Windows 10: что выбрать

plyazhnikov

Оказалось фуфлом

von_hoffmann

С Прощёным воскресеньем поздравляю своих читателей!

elmaspb

Доброе утро!

colonelcassad

Путину стыдно перед создателями советского химпрома

ruslanviktorov

Парк-отель «Колкуново» - куда можно убежать от суеты

rex_net

В Белом доме опровергают: никакой сделки между США и Украиной не будет

pantv

13 марта ● "Ярилин день", "День тайского слона" и не только...

irina_chisa

Девчонки Петербурга

• Ранее
• Архив