рейтинг блогов

Полезный яблочный пирог "Рыжик"

топ 100 блогов flamebelle22.09.2014Кулинария Я сегодня к Вам с конкурсным блюдом. "Агро-Альянс" проводит конкурс "В гостях у сказки", и я тороплюсь их попотчевать своим сказочным пирогом. Проголосовать можно здесь.

Этот пирог не только вкусный, но и полезный, потому что его основной ингредиент - яблоки. Если они у вас залежались и начинают пропадать, смело их используйте.
Еще несколько лет назад я попробовала, что такое сухой пирог. То есть тесто у нас не жидкое, а совершенно сухое, влага в нем появляется в процессе выпекания. В итоге я изменяла соотношения и состав под себя, чтобы получить очень насыщенный по вкусу пирог.
Кусочек с молоком и на воздухе - это просто божественно!!! А "Рыжиком" назвали дети.

Полезный яблочный пирог Рыжик IMG_5037

Ингредиенты (для формы диаметром 24 см или квадратную со стороной 20-22 см)
1,5 - 1,7 кг сочных яблок*
100 сливочного масла (сильно охлажденного)
1/2 стакана муки
1/2 стакана молотых овсяных хлопьев быстрого приготовления (примерно 60 г)
1 стакан манки
1 стакан коричневого сахара демерара
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. с горкой корицы
1/4 ч.л. мускатного ореха
щепотка соли
100-200 мл молока*


*Если яблоки не очень сочные, то взять 200 мл молока. Для сочных будет достаточно 100 мл.

1 стакан = 250 мл

Приготовление:

1. Яблоки очистить от кожуры и семян, натереть на терке.

2. Смешать сухие ингредиенты: муку, манку, молотые овсяные хлопья, сахар, соль, корицу, мускатный орех и разрыхлитель.

3. Сливочное масло (лучше из морозилки) натереть на терке.

4. Форму смазать маслом. Присыпать дно 1/4 частью сухой смеси. Выложить 1/3 яблок, сверху присыпать 1/3 частью натертого сливочного масла. Снова присыпать 1/4 сухой смеси, выложить 1/3 яблок и посыпать маслом. Снова сухая смесь, яблоки, масло и в завершение опять сухая смесь. Получается 4 слоя сухой смеси и 3 слоя яблок. Яблоки посыпаем маслом. Если Вам захочется сделать больше слоев, то выбирайте форму поменьше и изменяйте время выпечки, чтобы все пропеклось.

5. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50-60 минут. У меня в форме 22*22 выпекалось 50 минут. Верх пирога потемнеет. Достать пирог из духовки, сделать 15-20 проколов зубочисткой и осторожно полить пирог молоком. Оставить в форме до полного остывания.

Когда пирог остывший или из холодильника, он прекрасно режется. Я постаралась сделать фото, чтобы было видно слои. Если Вы будете использовать обычный сахар, то слои будут видны еще сильнее. Но зато с демерарой вкус получается интереснее.

Полезный яблочный пирог Рыжик IMG_5046

Полезный яблочный пирог Рыжик IMG_5047

С удовольствием приглашаю вас на маленький пикник под яблоней.

Полезный яблочный пирог Рыжик IMG_5035

Отправляю на "Яблочно-медовый ФМ" и на ФМ "Яблоки, корица и сахар" к Алене.

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Кози Пауэлл, 1975. 29 декабря 1947 года родился Кози Пауэлл (Cozy Powell, имя при рождении Colin Trevor Flooks, 1947-1998), английский рок-барабанщик, который играл со многими крупными рок-группами и артистами, такими как Jeff Beck Group, Rainbow, Гэри Мур, Роберт Плант, Брайан Мэй, ...
"РАДИОСТАНЦИЯ PADOLSKI" - НАЖМИ И ...
     Я не знаю, какой праздник праздновали мои соотечественники в воскресенье.      Но в три часа ночи к нам с Дахой ломился какой-то пьяный хмырь, которому мы принципиально не открывали.      В глазок было видно ...
Зачистка информационного пространства, которая идет уже более 10 лет, одной из основных целей имеет защиту липовых биографий наших "элитариев" и их приближенных холуев. Не вполне понимаю, зачем это нужно, но если присмотреться, то нестыковки можно обнаружить в биографиях едва ли не ...
как вы это понимаете ?что это для вас вообще и конкретно ?на примерах, в словах, в действиях, отношенияхкак лучше выразить свою нежность к девушке ? в высшей степени, чтобы у неё крышу снесло ...