Пирог с яблоками.

Количество ингредиентов расчитано для разъемной фомы диаметром 25 см.

Для теста:

200 г. муки

100г. сливочного масла из морозилки
¼ ч. л. соли
½ ч. л. разрыхлителя
1,5 ст. л. сахара
1 яйцо
1-2 ст. л ледяной воды ( в случае если крошка не соберется в шар)
1 ст. л. ванильного сахара ( по желанию)
Для начинки:
3-4 крупных яблока
2-3 ст. л. сахара
По желанию можно добавить: корицу, орехи, изюм и т.п.

Приготовление:
Муку смешать с солью, сахаром, ванильным сахаром, добавить порезанное кусочками холодное сливочное масло.
Порубить в крошку ( или быстро растереть руками, что бы масло не успело растаять, можно воспользоваться фудпроцессором).

Добавить яйцо, собрать тесто в шар. Если жидкости не достаточно, и тесто не собирается, добавить холодную воду.
Не в коем случае долго не месите тесто,постарайтесь не допустить растаивания масла, иначе в готовом пироге будет очень твердая "затянутая" корочка.

Раскатать тесто в круг,это очень удобно сделать положив его между 2-мя листами бумаги для выпечки,подпылив их мукой, толщиной примерно 0,5 см. Переложите тесто в форму. Обрежте края теста при помощи скалки. Обрезков должно остаться довольно много, порядка 1/4 теста. Можно сразу отложить это количество теста, для верха пирога, но удобнее сначала сформировать пирог, а затем,украшать верх.

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками. Выложить яблоки поверх теста, в форум, посыпать сахаром ( корцей и т.д.).

Собрать обрезки теста, еще раз раскатать толщиной 0,3 см., нарезать на полосочки, шириной 2 см. Накрыть пирог решеткой.

Выпекать в предварительно разогретой до 220С духовке ,30-35 мин., или до готовности.

Примечание:
Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой, но у меня были слишком сладкие яблоки.

Предыдущие записи блогера :

28.04.2013 — Торт с клубничным суфле.

25.04.2013 — Рим. Часть 2.

25.04.2013 — Греческий салат.

24.04.2013 — Творожная запеканка с ежевикой.

21.04.2013 — Заварные блины на кефире.

18.04.2013 — Ватикан.

16.04.2013 — Весеннее!:)

16.04.2013 — Субботничек.

10.04.2013 — Вернулась:)

Архив записей в блогах:

Китайские куропатки

Думала, нет ничего у меня для #птичийчетверг и тут вспомнила про куропаток из слоновой кости: Этих китайских куропаток дочь моя Галина увидела в центре «Эрмитаж-Казань» на ...

Признаюсь перед мастерами игр

Благодаря игре "На пороге Неба", и последовавших после неё обсуждений я понял одну важную вещь. У нас, игроков, часто формируются ожидания по отношению к играм и мастерам. Мы либо подспудно предполагаем, либо вообще требуем, чтобы нам помогли играть, дали костыльных завязок, костыльных ...

Верховная рада продолжает жечь: за незаконный отдых в Крыму — от 3 до 5 лет

Верховная Рада сегодня приняла в первом чтении закон «Об обеспечении прав и свобод граждан на временно оккупированной территории Украины». Временно оккупированной территорией признается Автономная Республика Крым, Севастополь, территориальное море Украины, континентальный шельф и ...

Ценовой террор

Сижу сейчас в аэропорту Белгорода. Хочу воспользоваться "Победой", расскажу завтра подробнее, сейчас не о том. Сейчас кипит мой разум возмущенный. Ну почему чашка кофе должна стоить в аэропорту 160 - 200 руб ? Почему 0,5 минералки стоит 100 руб ? Нет, я понимаю ресторанные цены не ч ...

Наибольшее количество.

1983 —1984 годы ознаменовались созданием 7 тыс. новы групп. Число семей, входящих в группы трудовой взаимопомощи возросло в 1980 —1984 гг. на 55 тыс.с 285 100 до 1 340 000 семей. Наиболее значительный приток крестьянских семей в группы наблюдался в центральных ...

Пирог с яблоками.

Пирог с яблоками.

Оставить комментарий

Популярные посты: