Как выбрать серверное оборудование для бизнеса: скрытые нюансы и долгосрочные перспективы 
21. Наконец-то горы Аватара. Полет над Пандорой 
ПСЖ разнес Интер (5:0) и впервые выиграл Лигу чемпионов 
Наше старое кино 
Сэнсэй о котиках 
По западу Канады. Кутеней. Горшки с краской и каньон Синклер 
Девушка во мху 
В парке усадьбы Трубецких устроили пушкинский бал 
В девятку
10.10.2011 —
яблоки! Бернара и Ивана. непременные
пирог Бернара по линейке
belonika — 10.10.2011
Все! Не могу больше терпеть ваши стенания в комментах: "Ах, что это такое прекрасное в корзинке?" )
Ловите. И не мучайте меня. ))
Фирменный пирог Бернара "по линейке".
Совершенно ничего сложного и красиво-красиво-красиво до невозможности.
Записывайте:
Пропорции не даю, они зависят исключительна от величины вашего произведения.
Нам надо:
- лист слоеного теста
- овощи
- луковый быстрый мармелад с красным вином
Овощи должны быть свежими и плотными.
У нас тут: баклажаны фиолетовые и белые (исключительно для красоты, по вкусу они не отличаются), помидоры, кабачки цукини желтого и зеленого цвета.
Быстрый луковый мармелад.
- 5 средних луковиц
- 50-80 г сливочного масла
- 100 мл красного вина
- немного морской соли
Нарежьте хороший сладкий лук полукольцами (лучше не поперек, а вдоль), разогрейте в сковороде оливковое масло, киньте лук и хорошо его обжарьте со всех сторон. Ни в коем случае не надо, чтобы он темнел, пусть запахнет и станет прозрачным. Добавьте сливочное масло. Тушите минут 10 (зависит от лука), он должен пустить сок. Обязательно помешивайте.
Влейте красное вино, убавьте огонь. Пусть вино постепенно выпаривается. Помешивая уварите до консистенции плотного лукового пюре.
* Если лук недостаточно сладкий - киньте пару ложек сахара.
Остудите.
Овощи нарезаем на "мандолине" (я ее тут сто раз показывала) - это плоская терка.
На противень положите большой лист пекарской бумаги.
Разложите тесто и отступив от края сантиметра на три выложите равномерным слоем остывший луковый мармелад.
А теперь берем линейку (я не шучу!) и вот по такому принципу "по линеечке" (тут Бернар делал пирог с тушеным луком, фенхелем, чесноком, помидорами, маслинами и баклажанами) начинаете выкладывать полосками порезанные овощи.
* апдейт! ) на картинке с Линейкой Другой пирог, гы. Это я вам Линейку показываю!
Выкладываем слоями "от себя".
Не перестарайтесь с помидорами. Они достаточно "влажные" и могут сделать ваш пирог совсем мокрым.
Так, пару слоев для цвета.
Смачиваем края (кисточкой) водой (лучше склеится) и защипываем тесто по краям. Солим и перчим.
Сбрызгиваем оливковым маслом (важно!) и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30-40.
Духовки разные! Смотрите. Тесто и овощи должны хорошо подрумяниться.
Вынимаем. Еще раз сбрызгиваем оливковым маслом.
Подаем теплым или холодным. Он прекрасен и на следующий день.
Все понятно? Хватит меня этим пирогом упрекать. Отдан! )
А это мы сделаем чуть позже. Нутовые чипсы. Это вещь!
Ааааааааааааа. Какие к нам красавицы "понаехали"!!!
А семейная пара из Швейцарии приехала на безупречно реставрированной Волге 56 года.
Буду ее сегодня снимать до изнеможения. И все-все-все покажу.
С пирогом ясно?
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
В Краснодаре судебный пристав пытался взыскать с организации 4,5 млн рублей по подложным документам В ходе проверки прокуратурой было установлено, что пристав возбудил в отношении организации 10 производств о взыскании задолженности по заработной плате. Однако ...
Спросили сегодня. Это вообще-то единичный уникальный специалист в городе и у него запись на недели вперёд. У нас в городе она одна. Т.е. нельзя однозначно. Но мои друзья в Москве подрабатывали частными приёмами и не так дорого за сеанс. Часто родня больных не хочет садить на официальную ...
Всегда хорошо смотреть на конкретном примере. На Крымском мосту было 6 полос и все достаточно широкие.
Но вечно стояла вся внешняя сторона Садового кольца, особенно из-за ...
вот чо ж я так ненавижу мужиков идущих по улице и распивающих пиво. собственно, тёлок с бутылками разноцветных слабоалкоголок в подобном положении тоже ненавижу. не ну чо? нельзя дойти до места назначения? до лавочки на детской площадке ? и там ...
Андрей Добров - о проблеме космического "лося" и человеческого муравейника Все обсуждают последствия шторма в Крыму, снегопад в Москве. Последствия - понятно, а в чем причина? Метеорологи говорят, сильная разница температур, циклон. А почему это произошло? Для нас погода - это как ...
https://bit.ly/2IwwQrI
Инстамагия. Получайте от 2000 рублей в день! Тариф "Эконом".
Гарантия возврата денег.