Осенняя кухня: горячий шоколад

tasha_jardinier — 08.11.2025

Продрогли в саду до костей. Вроде бы и не так уж и холодно, но воздух очень сырой. Так что после часа обрезки кустарников очень захотелось выпить чего-то согревающего и вкусного.  А что приходит первым на ум? Горячий шоколад. Густой, чуть пряный, с апельсиновыми нотками.

А раз так, то быстро достала упаковку шоколада, открыла баночку растворимого кофе и ... обнаружила, что последний апельсин был съеден утром и даже корочки выброшены. Но это же не повод отказаться от любимого напитка!

На 2 порции

300 мл молока

120 г горького шоколада 75%

0,5 ч. л. растворимого кофе Egoiste

3 длинные полоски апельсиновой цедры или, как у меня в этот раз, 1 ст. ложка сухой цедры апельсина

1 ст. ложка апельсинового ликера (с мандариновым получилось очень даже неплохо!)

на кончике ножа тертый мускатный орех

щепотка соли.

Молоко влить в сотейник с толстым дном, добавить дроблёный шоколад, кофе, кусочки цедры, мускатный орех и соль. Нагревать на слабом огне до полного растворения шоколада. Затем увеличить огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.

Снять с огня, взбить венчиком до пены. Быстро вернуть на огонь, довести до кипения, снять с огня, вынуть цедру, добавить ликёр и вновь взбить до пены.

Разлить по кружкам и подать с ломтиками апельсина и печеньем.

Устроиться в кресле с ногами, закутаться в пушистый плед, посадить под бок Татусю и наслаждаться горячим шоколадом. Как же я люблю такую осень!

Но сегодня всё пошло не так. Не только апельсина не оказалось под рукой.  Бутылка апельсинового ликёра была пуста, зато нашлась бутылочка мандаринового. Его я ещё не пробовала, так почему бы и не попробовать с горячим шоколадом. И не просто добавить, но ещё и налить рюмочку. И закусить мандаринкой.

Отличный вариант, скажу я вам!

И в догонку. Если любите сладенькое, то можно часть горького шоколада заменить на молочный или добавить сахар.

Оставить комментарий

Популярные посты:

maximus

Банкротство физлиц: когда помощь юриста критична

sobakin_spb

Вечера на хуторе близ ...

5koleso

Грошовые зарплаты и недосягаемые «Жигули»: как советский инженер мог купить и

moscow_i_ya

Сезоны конца октября (почти как в Японии)

cand_orel

Стихи перед сном. Аполлон Майков. Мечтания

olga_sol

Из жизни Змея Горыныча

hrizantema_8

Туфелька зеленая для НГ. елки.

365days

Ежедневный дайджест марафона #осеньмоеймечты — 4 ноября

bmpd

ВКС России получили шестую в 2025 году партию фронтовых бомбардировщиков Су-34

• Ранее
• Архив