Осенняя кухня: яблочные вафли

tasha_jardinier — 05.11.2025

Яблоками пропахла кладовая. Урожай хотя и не был богатым, но своих яблок хватит до января, а то и больше, если хотя бы парочку не съедать каждый день. Шарлотки слишком калорийны, чтобы часто печь, варенья-джемы стройными рядами ждут, когда кто-нибудь захочет открыть баночку. 

Добавляю яблочко в любой салат, если оно хотя бы не спорит со вкусом других ингредиентов. На очереди яблочные вафли. Отличный вариант завтрак выходного дня. К ним можно подать всё тот же джем или тягучий шоколадный соус. Пожалуй, к выходным надо будет сделать и фирменный соус моей мамы из яблок с клюквой.

Ну а сам рецепт яблочных вафель простой и понятный, если у вас есть электровафельница.

Для завтрака испекла 12 вафель. Для этого понадобилось:

2 среднего размера кисло-сладких яблока

2 крупных яйца

200 г пшеничной муки

20 г картофельного крахмала

200 мл ряженки или кефира

80 г сахарной пудры

1 ч. ложки разрыхлителя

0,5 ч. ложки молотой корицы,

0,5 ч. ложки лимонного сока,

щепотка соли.

Яблоки натереть на крупной тёрке, сбрызнуть лимонным соком и смешать с корицей.

Отделить белки от желтков у согретых до комнатной температуры яиц. Желтки взбить венчиком в пену и тщательно размешать с мукой, солью, крахмалом и разрыхлителем.

Продолжая помешивать ввести ряженку или кефир, затем добавить яблоки.

Белки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков и аккуратно вмешать в тесто.

Дать тесту постоять на кухонном столе 15-20 минут. Выпекать в хорошо разогретой и смазанной маслом вафельнице.

Такие вафли хороши как теплыми, так и холодными. Главное, не увлекаться!

Оставить комментарий

Популярные посты:

commodus

Обзор российских производителей коньяка: КВК, Кизляр, Дербент, Фанагория и Прасковея

matveychev_oleg

Что представляет собой ракетный комплекс "Сармат"

zamira14

Во время вчерашней прогулки.

ru_archaeology

Бочаров С.Г., Масловский А.Н. Поливная керамика конца XIII-XIV вв. Коллекция

vincenati

Ниигата. 15 ноября.

uctopuockon_pyc

Девушка и дождь, или А дальше придумаем...

booky_moussy

Из Тихвина

afirsov

Красоты в ленту - Т-50 в Дубае "разминается красненьким"

chelovekanton

Россети приостановили подачу электроэнергии в дом.

• Ранее
• Архив