­
­

Очередная идея:)

топ 100 блогов olsanka03.05.2010 Обычный пирожок, очень похожий на зур-белиш. Вернее, именно его рецепт у нас в процессе жизни очень упростился, и пошли всяческие варианты. Тесто несложное, начинка - по вашему усмотрению. Самый "изысканный" вариант у нас - это с молодой бараниной, а если просто с фаршем, то получается практически утилизация, да:) С капустой тоже хорошо идет:)

Пирог с мясом



Тесто:
70-100 г сливочного масла расплавленного (растопить)
1 яйцо
1/2 ч.л. разрыхлителя или соды
1/2 ч.л. соли
2-2,5 стакана муки
1 стакан сметаны (несладкого йогурта)

Начинка:
0,5 кг баранины (бараньего или смешанного свино-телячьего фарша)
2 луковицы
3 картофелинв
соль, перец

Смешать в чашке растопленное сливочное масло, сметану, яйцо, соль и разрыхлитель. Всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто. Сколько уйдет муки, очень зависит от ее качества, но в любом случае не больше 2,5 стаканов. Завернуть тесто в пленку и оставить для набухания.
Для начинки мясо, лук и картошку нарезать мелкими кубиками, смешать, посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень. Какую хотите. У нас в этот раз был тимьян. И фарш:) Тесто разделить на 2 части: одна чуть больше. Обе части раскатать в круг толщиной 5-7 мм, присыпав поверхность мукой. Противень застелить бумагой для выпечки и выложить бОльший круг теста, на котором равномерно распределить начинку. Накрыть вторым кругом теста, края защипать. Поверхность смазать яйцом + пара ложек воды и часто наколоть вилкой. Печь в заранее разогретой до 190 оС духовке до полного зарумянивания.
Приятного аппетита!:)

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Если бы на сайтах знакомств вручали оскаров, я бы обязательно вышла на виртуальную сцену и со слезами умиления на глазах выразила благодарность моей подруге Оле, которая вынуждена ежедневно лицезреть самых шикарных мужчин Москвы и Подмосковья ...
Как быстро забываются прежние кумиры! Еще год назад, я это отлично помню, интернет трескался по швам от восторгов по адресу "Темного рыцаря" Кристофера Нолана. Экзальтированные выкрики с места: "Величайший фильм всех времен и народов"! Бухгалтеры ...
Пока блогер-депутат Матвеев Михаил организует массовые пикеты из 5 человек на ярком солнце, расскажу Вам о том, кого он взялся неожиданно защищать. Я уже как-то писала новость о том, что главного врача больницы Пирогова Кириллова уволили за многочисленные нарушения. Бывший главврач ...
Обещали потепление... Ага. — 43 утром ...
ТЕСС ЛОУРИ, БАКАЛАВР МЕДИЦИНЫ И ХИРУРГИИ, ДОКТОР ФИЛОСОФИИ   28 ДЕКАБРЯ 2024 г. Если вы или окружающие вас люди заболеваете, солнечного света становится мало, и вы задаетесь вопросом, как защитить себя от инфекций и токсичной окружающей среды, возможно, вам будет интересно ...