Опасно ли носить контактные линзы: вся правда от эксперта 
Самый любимый 
Роковой прыщик королевы 
Из какой африканской страны были предки Пушкина 
Москва праздничная 
"О, сколько нам открытий чудных..."
05.01.2010 —
Похоже, что всем нам пора "разгружаться"?:)
Не чаудер:)
olsanka — 10.01.2010
Я очень давно ничего не готовила по заданию. И вот наконец-то
желание сообщества ![Не чаудер:) [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
gotovim_vmeste
совпало с моими возможностями:) Тем более, что новых супов я тут
давно не писала, а новый раунд Молочные супы как раз в тему.Густой картофельный суп с сыром
1, 5 литра куриного бульона
4 картофелины
1 луковица
1 морковка
маленький клубень сельдерея
1,5 -2 стакана молока
3 ст.л. муки
50 г сливочного масла
50-70 г сыра (натертый чеддер + пармезан)
1/2 ч.л. сухого базилика
0/5 стакана зеленого горошка
оливковое масло пару ложек
Рецепт - сплошная импровизация, поэтому все количества пишу приблизительно. Ингридиенты можно смело варьировать по вашему усмотрению. Например, если хотите погуще и посытнее, то можно заменить молоко сливками, сыра взять больше, и конечно того, что вам нравится, овощи обжарить на беконе, муки для загущения добавить, ну и т.д. Если же наоборот, то можно и сыр не добавлять. Одно могу сказать твердо: в любом случае у вас получится очень вкусный и очень душевный суп:)
В кастрюле с толстым дном разогреть ОМ, всыпать лук, морковь, сельдерей, нарезанные кубиками, и сухой базилик. Пассеровать овощи до тех пор, пока морковка с сельдереем не станут мягкими. Влить бульон и довести его до кипения. Всыпать некрупно порезанную картошку и варить суп на слабом огне. Посолить.
Пока суп варится, в небольшом сотейнике растопить сливочное масло, всыпать муку и быстро перемешать. Снизить нагрев, и потихоньку вливать молоко, при этом постоянно размешивать наш густеющий "бешамель", чтобы не образовывались комочки. У меня соус получился по консистенции как жидкая сметана. Отключить нагрев и всыпать в соус сыр, продолжая непрерывно мешать, пока он полностью не расплавится, и так называемый бешамель превратится в соус "а ля Альфредо":) Если получится слишком густовато, добавьте еще молока или бульона. В принципе, его уже можно употреблять хоть с пастой, хоть с овощами:) Особенно вкусно с цветной капустой "на пару" или с брокколи. Но, так как у нас к этому времени скорее всего картошка уже сварилась, мы его аккуратно и осторожно выливаем в наш суп, не забывая постоянно размешивать. Кастрюлю сразу снять с огня. Горошек можно закинуть в суп перед соусом.
Не готовьте соус заранее, чтобы он не успел остыть и загустеть.
А на работу-то как не хочется.....
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Загадка дедовской медали Вот уж от кого-кого, а от деда не ожидал. Казалось бы, его боевой путь я знаю хорошо. Благо – успел самого выспросить. Плюс - мемуары командира сохранились. И с наградами полная ясность. А тут ретуширую фото для "Бессмертного полка" и не могу понять, что ...
Сегодня сложно себе представить, но было время, когда в России не было известно о Китае. Ну а если и известно, то через третьи или пятые уста, когда информация и не превращается если не в фантастику, то уж точно сильно искажается.
Чьим же великим повелением были первые исследованы ...
Эта социальная сеть, возможно, является просто отражением российской действительности с ее непредсказуемыми законами. Что стоит только инициатива заставить всех за свои деньги устанавливать различные счетчики в квартирах. Сеть В Контакте ...
Большая группа митингующих на Манежной покидает площадь и уходит в метро. Милиция охраняет гостей столицы в вестибюле станции «Охотный ряд». Они порядком испуганы и жмутся поближе к милиционерам. Мимо проходит колонна уходящих с Манежной ...
Мы вчера с Лулу провели день в лесу! Нас пригласила компания Инвитро https://www.invitro.ru/ . Как только мы приехали на место, нас уже ждал завтрак). Погода сначала была прекрасная... Гена gmichailov и Аслан aslan оценили походную кухню: А п отом ...
