Эндоскопическая подтяжка лица и маммопластика: что важно знать пациенту до консультации
05.01.2010 —
Похоже, что всем нам пора "разгружаться"?:)
Не чаудер:)
olsanka — 10.01.2010
Я очень давно ничего не готовила по заданию. И вот наконец-то
желание сообщества ![Не чаудер:) [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
gotovim_vmeste
совпало с моими возможностями:) Тем более, что новых супов я тут
давно не писала, а новый раунд Молочные супы как раз в тему.Густой картофельный суп с сыром
1, 5 литра куриного бульона
4 картофелины
1 луковица
1 морковка
маленький клубень сельдерея
1,5 -2 стакана молока
3 ст.л. муки
50 г сливочного масла
50-70 г сыра (натертый чеддер + пармезан)
1/2 ч.л. сухого базилика
0/5 стакана зеленого горошка
оливковое масло пару ложек
Рецепт - сплошная импровизация, поэтому все количества пишу приблизительно. Ингридиенты можно смело варьировать по вашему усмотрению. Например, если хотите погуще и посытнее, то можно заменить молоко сливками, сыра взять больше, и конечно того, что вам нравится, овощи обжарить на беконе, муки для загущения добавить, ну и т.д. Если же наоборот, то можно и сыр не добавлять. Одно могу сказать твердо: в любом случае у вас получится очень вкусный и очень душевный суп:)
В кастрюле с толстым дном разогреть ОМ, всыпать лук, морковь, сельдерей, нарезанные кубиками, и сухой базилик. Пассеровать овощи до тех пор, пока морковка с сельдереем не станут мягкими. Влить бульон и довести его до кипения. Всыпать некрупно порезанную картошку и варить суп на слабом огне. Посолить.
Пока суп варится, в небольшом сотейнике растопить сливочное масло, всыпать муку и быстро перемешать. Снизить нагрев, и потихоньку вливать молоко, при этом постоянно размешивать наш густеющий "бешамель", чтобы не образовывались комочки. У меня соус получился по консистенции как жидкая сметана. Отключить нагрев и всыпать в соус сыр, продолжая непрерывно мешать, пока он полностью не расплавится, и так называемый бешамель превратится в соус "а ля Альфредо":) Если получится слишком густовато, добавьте еще молока или бульона. В принципе, его уже можно употреблять хоть с пастой, хоть с овощами:) Особенно вкусно с цветной капустой "на пару" или с брокколи. Но, так как у нас к этому времени скорее всего картошка уже сварилась, мы его аккуратно и осторожно выливаем в наш суп, не забывая постоянно размешивать. Кастрюлю сразу снять с огня. Горошек можно закинуть в суп перед соусом.
Не готовьте соус заранее, чтобы он не успел остыть и загустеть.
А на работу-то как не хочется.....
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
6 июля отмечается День жареной курицы. Для меня жареная курица – это прежде всего цыплёнок тапака. Готовлю я его крайне редко, так как потом приходится отмывать полкухни, но эта восхитительная хрустящая корочка... Мм, она того стоит. ...
Утро. Четверг. У меня выходной. Законный, между прочим, но «шоколадный» рано встаёт. Будит и всем видом показывает, что хочет есть. Смотрит умоляюще, и во взгляде читается: «Хорош валяться, иди корми меня».
...
У нас в кружке художественного стекла есть врачиха с моей бывшей работы. Она недавно на пенсии. Клиническая база факультета гериатрии находится в самом дорогом, самом фешенебельном доме для старух на берегу океанского залива с пляжем. Чтобы там поселиться, нужен вступительный взнос ...
Думаю что уже завтра.
Потому что уже снимают киношку про Аксинью-трангендера, а казака Гришку играет конечно негр! А мы всё ржали над Русалочкой негритянкой.
Гришка-то был негром! Отсюда африканские страсти. А Шолохов скрыл от нас тайну.
...
Отпуск - время для того, чтобы не только выспаться, но и подумать. Остановиться, проанализировать, оценить и переоценить. А если при этом оказаться среди невероятной красоты, созданной природой, думается в два раза лучше. В этом отпуске я впервые за долгое время задумалась о своем ...
