Обед по-французски.

mama_fenix — 24.05.2010 Я давно уже задумывала что-то подобное, а тут представился отличный повод. Я ждала в гости друзей, и с легкой руки la_pez, выбравшей в качестве основного блюда из нескольких предложенных мясо по-бургундски и спросившей, умею ли я делать macarons, у меня в голове и нарисовался ПЛАН.

Мне очень хочется сказать огромное спасибо девочкам trio_mia за Террин из кролика и рецепты с фуа-гра, от которых я отталкивалась, Белонике за Les Macarons и луковый конфитюр, Тазинке за начинки и подробные инструкции для Макаронс, французской Иренке, чей журнал я просто читала и впитывала, а так же тем, без кого бы ничего не получилось - Ани и Насти с мужьями, которые весь этот эксперимент стойко вытерпели:)))

Изначально я планировала обед, плавно перетекающий в ужин, поэтому еды получилось много. В итоге случился просто ужин, но еда была уже готова...

Итак,

Обед по-французски.



Картинка для привлечения внимания, а остальное



1. Аперитив: мини-тарталетки с фуа-гра, луковым конфитюром, украшенные черным трюфелем и пармезаном.

Тарталетки покупные, фуа-гра и конфитюр делала сама.



2. Тот самый Террин из кролика от trio_mia (Марин, спасибо! террин просто шикарный. Единственное, я положила половину кроличьей печенки, половину куриной, и добавила фисташки.). Подавала с листьями салата, маринованными огурчиками и желе из бульона с портвейном. Но в итоге его ели с тем же луковым конфитюром:)



3. Киш с луком-пореем и беконом. Классика жанра. Рецепт потом напишу.



4. Мясо по-бургундски. Тоже рецепт напишу.



5. Крем-брюле, опять же классика жанра.



6. И они Les Macarons от Белоники.



Про все потом расскажу подробнее.

Делать было долго, но страшно интересно. Получилось - так, как я хотела. А сейчас я просто хотела сказать спасибо всем, благодаря кому это получилось!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив