О египетском зеленом супе

school_of_live — 20.07.2024 Есть в Египте одно интересное блюдо, которое можно отнести к супам.

Его основным ингредиентом является трава молохея. Особенность этого супа еще в том, что он имеет слизистую консистенцию.

Для справки, молохея произрастает в Египте, Палестине, Иордании. Представляет собой стебли около 40 см в длину, на которых много заостренных листочков среднего размера. Для супа берут именно их.

На рынке мы часто видели в продаже листья незнакомого нам растения. Однажды муж поинтересовался, что это.

Продавщица с радостью рассказала, что это трава молохей, она очень полезная, из нее варят суп. Муж купил, принес, попросил приготовить.

Я порыскала в интернете, нашла более или менее понравившийся рецепт и приготовила. Скорее всего, у меня получилось ни так.

Потому что консистенция была слабо слизистая. Но мы все равно его съели.

Кстати, слизистость этому супу придает именно сама трава молохея.

Как-то раз, когда я была там в гостях, к моей знакомой поднялась дочь хозяйки дома и принесла тарелку с этим супом.

Это была просто зеленая слизь. Ни картошки, ни других овощей, ни мяса - ничего в нем не было.

Так вот, оказывается, хозяйка дома приготовила его специально для своего сына, которого она ждала издалека.

Ее дочь настаивала, что этот суп очень полезный, и они его едят для здоровья.

Просто ложкой его зачерпывать проблематично. Нужно макать лепешкой, например, что мы и делали.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив