Новогодний алфавит - "Ф" Фигурки из теста
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
![Новогодний алфавит - Новогодний алфавит - Ф Фигурки из теста](/images/main/novogodniy-alfavit-f-figurki-iz-testa-6a04d6.jpg?from=https://sun9-22.userapi.com/impf/WKkckpTUn1L6AeedtmCu6DJztbFZp3FvrwveAw/cfDEbH5xvF4.jpg?size=866x614&quality=95&sign=bd1ee13eca1324bb7377c9eab44cd3c0&type=album)
Такие фигурки из теста делали и раньше, известны примерно с 16 века (а то и с 13), обычно использовали дрожжевое тесто. Использовали часто остатки тесто для основной выпечки. Фигурки дарили детям, но их использовали не только для игры и для еды, но и как оберег. Вероятно в древности такая выпечка имела и вотивное назначение. В конце 19 века (около 1860 г.) братья Йозеф (1846–1918) Ян (1845–1920) Лутон начали делать фигурки из теста в городе Визовице, именно они считаются основателями этого промысла. Сын одного из них, Альфонс,(1879–1972) , стал лепить фигурки именно с новым рецептом и они создал фонд традиционных узоров примерно из 40 форм. Мастера отказались от использования обычного теста, а делали его только из смеси муки и воды. Фигурки стали миниатюрными, и уже не предназначались для еды. Они были только игрушками, сначала их покупали детям бедняки на ярмарках, позже, с ростом популярности, их стали использовать и для украшения новогодней елки. Сейчас из таких фигурок делаются целые композиции, вертепы и т.п., кроме того есть разные декоративные игрушки, рамки, подсвечники. Делают их не только к Рождеству, но и к другим праздникам. Исходная форма игрушки – валик, из которого создают фигурку путем вырезания, декорирования и приклеивания других деталей. Мастера говорят, что основных техник 5: нарезка – вырезание – выгибание – иглопробивание – наклейка ( поправьте с переводом, если что не так) krájení – stříhání – mašličkování – vpichování – obtisk. Смесь из моды и муки вымешивается, замораживается. потом формируется фигурка, она смазывается яйцом и выпекается около 5 часов. Каждая фигурка из классических форм имеет свое значение
![Новогодний алфавит - Новогодний алфавит - Ф Фигурки из теста](/images/main/novogodniy-alfavit-f-figurki-iz-testa-dfbe9f.jpg?from=https://sun9-39.userapi.com/impf/vhfgebQV-i755Pl7OjzxDYcrKDoHT6HfLCw-mg/XsKrmGd9Mn8.jpg?size=1600x1101&quality=95&sign=15b7576ba85d420599cb1e9c9488ea01&c_uniq_tag=1qouuNAf1pVD5V-Hq0HL_mKVgwzd18Ar4R0oNEC89Aw&type=album)
![Новогодний алфавит - Новогодний алфавит - Ф Фигурки из теста](/images/main/novogodniy-alfavit-f-figurki-iz-testa-9806f5.jpg?from=https://sun9-12.userapi.com/impf/RFghBaQsUdJQFNu4fd7_SBAWqzfadJH1B5c7BA/pBhinleEyiM.jpg?size=1175x832&quality=95&sign=92f028ba36bf3b19822ddf92bf2ca922&type=album)
![Новогодний алфавит - Новогодний алфавит - Ф Фигурки из теста](/images/main/novogodniy-alfavit-f-figurki-iz-testa-870a99.jpg?from=https://sun9-53.userapi.com/impf/cNQcAv7xBNlWIHxaIVDOmRd7K_PIEwXmbUiCeQ/aJRIYfKkYyw.jpg?size=839x1198&quality=95&sign=9b06d2f0371987d90def368e5933f399&c_uniq_tag=9U1Am7GNUYSGa1pt6_lQWV9_XZaxxN-Nmd3ojTaAvcA&type=album)
![Новогодний алфавит - Новогодний алфавит - Ф Фигурки из теста](/images/main/novogodniy-alfavit-f-figurki-iz-testa-74ef84.jpg?from=https://sun9-34.userapi.com/impf/Bj7zHZnAQzwT5R9fjDvQtt7HN6C707Bk26ANrw/mga7gUxT-1k.jpg?size=523x370&quality=95&sign=deaf4fd269c424aa501bbb1dbcb77fe8&type=album)
![Новогодний алфавит - Новогодний алфавит - Ф Фигурки из теста](/images/main/novogodniy-alfavit-f-figurki-iz-testa-400667.jpg?from=https://sun9-66.userapi.com/impf/3Amv5y5bKBqwxwt57RXAd8tRzcXBLRKLl_8g_A/m4mzkUnFNbU.jpg?size=501x345&quality=95&sign=6b782548b43cc8f3b4535f6596f59709&type=album)
![Новогодний алфавит - Новогодний алфавит - Ф Фигурки из теста](/images/main/novogodniy-alfavit-f-figurki-iz-testa-79c126.jpg?from=https://sun9-80.userapi.com/impf/xYgxxFx2cbOByg6qWwAVQCEBT7P8Eh4AlbHS4Q/kvlnBMqCL4A.jpg?size=313x441&quality=95&sign=5a0a7286588361280d7ed90cfddc98ee&type=album)
![Новогодний алфавит - Новогодний алфавит - Ф Фигурки из теста](/images/main/novogodniy-alfavit-f-figurki-iz-testa-ae74ac.jpg?from=https://sun9-80.userapi.com/impf/LcmheWyquLObQAXRR3q8zfZJtZWx82PJu362Kw/g9epkCReYFw.jpg?size=823x1198&quality=95&sign=def4135dbca5a1779a5af9e3c8d9d572&type=album)
![Новогодний алфавит - Новогодний алфавит - Ф Фигурки из теста](/images/main/novogodniy-alfavit-f-figurki-iz-testa-a0e55a.jpg?from=https://sun9-76.userapi.com/impf/o9g-AgGEBGUb9s1VKnAQyylH-MKA6RHg5NKPwA/UFZxFmzcMZQ.jpg?size=825x1129&quality=95&sign=c78bab9351c5c6b4e6a8354d38b1f3e9&c_uniq_tag=MD01XYoGlFSUAe41sH016v7guZCI6EXzoQK5wzAlunw&type=album)
![Новогодний алфавит - Новогодний алфавит - Ф Фигурки из теста](/images/main/novogodniy-alfavit-f-figurki-iz-testa-262e3c.jpg?from=https://sun9-54.userapi.com/impf/34pV_OD6bx5jxkASrdRn0cH8M2hGkeX49P6LlA/IDJG_GnC6B4.jpg?size=1181x838&quality=95&sign=5c25f9ff313d4b84588c9483c2b2d3d6&type=album)
![Новогодний алфавит - Новогодний алфавит - Ф Фигурки из теста](/images/main/novogodniy-alfavit-f-figurki-iz-testa-12c241.jpg?from=https://sun9-54.userapi.com/impf/5udMVjLqigyFJaFc5a3-NQPtbvRGWZlEuR-vFQ/3P5z_gVUXoc.jpg?size=1148x827&quality=95&sign=fae25a94ceff95f6618599edf4f5ff60&type=album)
![Новогодний алфавит - Новогодний алфавит - Ф Фигурки из теста](/images/main/novogodniy-alfavit-f-figurki-iz-testa-72cc37.jpg?from=https://sun9-72.userapi.com/impf/5y-UreXwx2t5KYBOgL4s4QylrdENLv-oKUakbA/4oEX1V23iq4.jpg?size=827x1174&quality=95&sign=88a26d4c9aa6b65d358867018923f458&type=album)
Аист - новорожденный
Малыш - радость
Голубь - мир и спокойствие в доме
Олень - интеллект
Ящерица - богатство
Ежик - изгоняет зло из семьи шипами
Утка - материнство
Петух - мужественность, призывает удачу
Петух с курицей - рождение детей
Лошадь - верность
Лебедь - знак любви
Лиса - ум
Русалка - напоминает, что на нашей территории тоже было море
Мёртвый голубь - символ убитого валашского разбойника (это надо поискать легенду какую-то местную)
Овца - хороший урожай
Павлин - символ богатства
Паук - приносит удачу
Рак - защитит от несчастий
Рыба - символ тишины
Солнце - дарит жизнь
Дерево - символ супружеской верности и прочного счастья
Щука - защитник воды
Глухарь - богатство
Белка - хорошая домохозяйка
заяц - осторожность, наблюдательность
Лягушка - знак чистой воды
Это уже не открытки, а фото из сети для примера
![Новогодний алфавит - Новогодний алфавит - Ф Фигурки из теста](/images/main/novogodniy-alfavit-f-figurki-iz-testa-3ac64a.jpg?from=https://sun9-20.userapi.com/impf/VRI08Y7lNyORkpuIBYO8vaw9BpRE8IzvpqwwLw/PqFnWNtaKZc.jpg?size=400x506&quality=95&sign=e235fe29c80ef067a698db58225be107&type=album)
![Новогодний алфавит - Новогодний алфавит - Ф Фигурки из теста](/images/main/novogodniy-alfavit-f-figurki-iz-testa-355d49.jpg?from=https://sun9-53.userapi.com/impf/-wuOlFwH4tq_d1VQ7diiojFr8M3JKxeCE17D-Q/dY0Zfrk75pA.jpg?size=1920x1430&quality=95&sign=826f08d5e4eff8d3e6cce001f8c02699&type=album)
![Новогодний алфавит - Новогодний алфавит - Ф Фигурки из теста](/images/main/novogodniy-alfavit-f-figurki-iz-testa-551ef3.jpg?from=https://sun9-38.userapi.com/impf/r0AcWXZUoB1rojpc68S6bHMm_JMziHeSeLAeMg/TESt42HFRLg.jpg?size=1024x576&quality=95&sign=93d40a3b0cd404c6aa9a4595ac46d41b&type=album)
![Новогодний алфавит - Новогодний алфавит - Ф Фигурки из теста](/images/main/novogodniy-alfavit-f-figurki-iz-testa-7181fc.jpg?from=https://sun9-29.userapi.com/impf/9bwH1zFqz551_286OpnHeWul2yrxN8IsvxYXsA/qUCyP_lOQtI.jpg?size=1017x696&quality=95&sign=5d312564d91522f81384d7b961338bf8&type=album)
![Новогодний алфавит - Новогодний алфавит - Ф Фигурки из теста](/images/main/novogodniy-alfavit-f-figurki-iz-testa-3e11cd.jpg?from=https://sun9-11.userapi.com/impf/SSOBkMOYgRnUu0o3-ZKA8S1zZl0TxL7huQKRJw/HWotW77Xmo8.jpg?size=735x489&quality=95&sign=8249281c718d22b539137f6555436c43&type=album)
![Новогодний алфавит - Новогодний алфавит - Ф Фигурки из теста](/images/main/novogodniy-alfavit-f-figurki-iz-testa-ae9929.jpg?from=https://sun9-2.userapi.com/impf/ZiCN9wV_axFHl0SGCMh_hjCUWfMvPW-vSJaN9g/aX8xugolvf0.jpg?size=1366x910&quality=95&sign=a0ede8509d22b5c4dbef523cbcd3ffbd&type=album)
![Новогодний алфавит - Новогодний алфавит - Ф Фигурки из теста](/images/main/novogodniy-alfavit-f-figurki-iz-testa-c2d4d6.jpg?from=https://sun9-75.userapi.com/impf/iO08g5OsZI1WK2iI2PvUGP8qvRP2bK34h0QwvA/ciC7ppWxmzE.jpg?size=1096x833&quality=95&sign=5eb848a8f38ba8f7052a39c065e625aa&type=album)
![Новогодний алфавит - Новогодний алфавит - Ф Фигурки из теста](/images/main/novogodniy-alfavit-f-figurki-iz-testa-0c95a2.jpg?from=https://sun9-61.userapi.com/impf/gAqmUPH09Gr3kZo6mU45-pG9wYYYaYr4VDgJRQ/G5-iCOswJSA.jpg?size=427x570&quality=95&sign=6a795ce3a5b5c86263b284362ff75aee&type=album)
![Новогодний алфавит - Новогодний алфавит - Ф Фигурки из теста](/images/main/novogodniy-alfavit-f-figurki-iz-testa-2f6bf4.jpg?from=https://sun9-22.userapi.com/impf/4YPhdffDPM_rQm_YtbBqR5tusYxXCiscFNYpiA/dOnT7GJHNTk.jpg?size=680x400&quality=95&sign=bb429de96c15c4fb68aedad3c9cf59e5&type=album)
![Новогодний алфавит - Новогодний алфавит - Ф Фигурки из теста](/images/main/novogodniy-alfavit-f-figurki-iz-testa-f3a3f9.jpg?from=https://sun9-5.userapi.com/impf/KZiJPIM0wTY8NYBUSN7Z5rBmKKKrpjCx5DKznw/llDZByq2X0s.jpg?size=480x360&quality=95&sign=d8fc4b8660ed96aaf88ed65003c59987&type=album)
![Новогодний алфавит - Новогодний алфавит - Ф Фигурки из теста](/images/main/novogodniy-alfavit-f-figurki-iz-testa-b9860f.jpg?from=https://sun9-59.userapi.com/impf/R7zGOwQBhTNexbribQmJ3R4-zvFULBlWHx8WrA/RzlP3ARCfs0.jpg?size=480x684&quality=95&sign=f325543a012960975796381f6b398f88&type=album)
![Новогодний алфавит - Новогодний алфавит - Ф Фигурки из теста](/images/main/novogodniy-alfavit-f-figurki-iz-testa-0a3cf4.jpg?from=https://sun9-25.userapi.com/impf/DaWSshd2kNMN5qX1Nq6Eone3n9opfc1ChmxoSw/vmbmGoyjXHM.jpg?size=480x360&quality=95&sign=6b947321aaa9a63d8cb8f7ceb0464f8e&type=album)
![Новогодний алфавит - Новогодний алфавит - Ф Фигурки из теста](/images/main/novogodniy-alfavit-f-figurki-iz-testa-756f70.jpg?from=https://sun9-67.userapi.com/impf/b4BjTUrwX3NPy5Kf9HWuf4nN2R_2LhlZDgRD_A/W2VsQLdLbxc.jpg?size=480x360&quality=95&sign=b8dce0e1cb45a35c32dab020856d0400&type=album)
![Новогодний алфавит - Новогодний алфавит - Ф Фигурки из теста](/images/main/novogodniy-alfavit-f-figurki-iz-testa-4139bf.jpg?from=https://sun9-78.userapi.com/impf/EAfASR4yKZc6tZBXrzZyAc-qrlC4imtYbf9HWg/vBEjOUl4zCU.jpg?size=480x471&quality=95&sign=fffae263cdaa2b07437743feb089d78a&type=album)
Pro výrobu vizovického pečiva potřebujeme : 250 g hladké mouky 1 dl vody mísa, vařečka sklenička nebo váleček nožík,nůžky hřebínek vykrajovací formičky na cukroví celý pepř slámka, tenká stužka nebo provázek vajíčko a mašlovačka Postup: 1. Do mísy nasypeme mouku a v hromádce mouky vyhloubíme důlek, do kterého nalijeme vodu. Těsto hněteme ručně asi hodinu, až vznikne tuhá hmota. Uhnětené těsto zabalíme do igelitového sáčku a v ledničce ho necháme asi šest hodin odležet. Po uplynutí určené doby vybalíme těsto a nožem ho rozřízneme. Tím se přesvědčíme, zda-li je těsto uvnitř na dotek hladké. Pokud zjistíme, že je těsto plné hrudek, musíme ho ještě jednou zpracovat. 2. Máme-li těsto ve správném stavu, můžeme začít s modelováním a vykrajováním. Těsto necháme v igelitovém sáčku, aby zbytečně neosychalo a vždy si odkrojíme jen takový kousek, který budeme zrovna potřebovat. Těsto rozválíme pomocí válkečku nebo můžeme použít skleničku k vyválení placek, ze kterých pak můžeme formičkami vykrajovat různé tvary. Zdatnější si můžou zkusit vlastní modelování figurek. Jejich základ tvoří převážně kulička nebo váleček jako tělíčko, pokud se jedná o zvířátko nebo postavu, a pletenec nejčastěji ze tří pramenů, pokud chceme vytvářet ozdobné věnečky a srdíčka. Tvarujeme ručně, další prvky přilepujeme k základu vodou. Křídla a hřebínky nařežeme nožíkem, srst nebo ostny ježečka stříháme nůžtičkami. Připravíme si pomůcky, které budeme používat při výrobě samotných figurek. Tedy malé nůžky a nožík, váleček, ozdobná řezátka, fomičky, misku s vodou, rozšlehané vajíčko na potírání a různá semínka nebo koření na dozdobení – pro vytvoření nosu, očí apod. použijeme pepř, nové koření, vika, koukoul, kmín. Slámka poslouží k propíchnutí otvoru k zavěšení, k dozdobení používáme i rozličná semínka, které asi z jedné třetiny zatlačíme do těsta.Špičkou nůžek nebo hřebínkem se na těstě dá vyznačit různé vroubkování. Nůžkami se těsto také různě nastřihává. Potřebujeme-li na sebe přilepit dva kousky těsta, musíme spoj nejdříve lehce navlhčit vodou. 3. Všechny hotové figurky položíme na nevymaštěný plech a tam je necháme tři hodiny oschnout. Pokud chceme mít ozdoby lesklé, rozšleháme vajíčko a ozdoby natřeme. Pro dosažení ještě většího lesku se může natírání za půl hodiny zopakovat. Potom dáme plech s ozdobami do trouby a pečeme při mírné teplotě 50°C tři až pět hodin. Vyšší teplota by mohla způsobit bobtnání těsta.
Dokončení: Po upečení a vychladnutí můžeme otvory v ozdůbkách provléct provázek nebo stužku a ozdobu zavěsit. Upečené ozdoby dozdobíme barevnými nebo lýkovými mašličkami, které můžeme přivázat na špejli pod nimi nebo přímo na ozdobičku.
#такаязима, #10новогодних, #10постовпроекта
|
</> |