Напиток из шиповника полезный, оранжевый, с витаминами

your_food_today — 29.10.2019 Напиток осенний,  потому что он   приготавливается из свежего шиповника.

Его будем  заваривать в чайнике, который  показан ниже  на фото. Такой чайник  имеет  подвесную  заварочную емкость (но в этом случае, при  заваривании  свежего шиповника,   ее использовать мы не будем, она удобна  лишь при  использовании обычного чая или других трав).
Но можно  заварить   шиповник и в самом обычном большом заварном    керамическом или стеклянном чайнике, не менее 1,3 л объема.

Этот напиток можно приготовить и зимой, и весной, но столько витаминов, сколько осенью, в нем, конечно же,  уже не будет, так как при хранении  шиповника  (в замороженном или сушеном виде) количество витаминов сокращается.








Собираем шиповник мы прямо на горе Перчем в Крыму,  в нижней части  склона которой  живем:






Рецепт  напитка из шиповника

Вы когда-нибудь пили  напиток из заваренного шиповника, приготавливаемый  в российских  больницах?
Да, да,  кто вспомнил - он очень темного коричневого цвета,  и, честно сказать, витамина С в таком коричневом напитке  вовсе нет, остаются только минералы.
Наш же напиток будет яркого оранжевого цвета, насыщенный витамином С.

Потребуется:
-  170 гр свежего  неочищенного шиповника или 30-40 гр сушеного, можно взять  также заморженный шиповник
-  1  литр горячей воды
-  кулинарный термометр

Приготовление

Свежие ягоды шиповника  чистим от семян  и режем небольшими кусочками.
Обдать чайник   горячей водой.  Ставим  в чайник нож и заливаем   литром горячей воды    при температуре 60 град. С, выкладываем   порезанный шиповник.
Закрываем чайник крышкой, заворачиваем в одеяло  и ждем 40-50 минут.
Напиток  готов,  разливаем по чашкам или  бокалам,  кусочки  свежего шиповника тоже раскладываем по чашкам. Можно жидкость лить через  чайное ситечко.

Если используем сушеный шиповник,   то   на время заваривания кладем его в подвешиваемую на крышке   заварную емкость или при использовании обычного чайника - в  марлевый кулечек на нитке.

Шиповник я сушу всегда сама  под навесом,  не на солнце, прикрыв марлей. Разрезаю каждую ягоду  пополам и очищаю от семян (для этого лучше использовать неподмороженные первыми заморозками ягоды).
 В теплую осеннюю погоду может уйти  вплоть 10 дней для его просушивания. Если погода стоит дождливая - сушу на застекленной веранде или чердаке, обязательно  не на солнце.  Храню сушеный шиповник в бумажных, плотно запакованных пакетах в сухом помещении.
 Для замораживания шиповника его подготавливаю также.  Морожу на досках или противнях, разложив в один слой, а потом складываю в пакеты и убираю в морозилку.

В напиток можно добавить  подсластитель (стевию, эритритол, мед) по вкусу.


Порезанный свежий шиповник:


Готовый напиток:


Готовый напиток налит в бокал:

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив