на чистую воду

maxnicol — 16.03.2017 Походил вчера по рынкам столицы - с рыбой происходит что-то странное. Настолько, что и рынки не назову.
Плохо там не только и не столько с качеством - оно там разное - сколько с названиями.
Как будто готовится подпольный съезд РСДРП - Рыбной Свежемороженой Демократической Российской Продукции - и все делегаты перешли на нелегальное положение.
Треска у них называется снежной рыбой, а горбуша взяла псевдоним кижуча


Хотя как её ни назови - неркой, чавычей, кижучем - она всё равно горбуша


Эта мурманская семга - как минимум не мурманская, а на честное имя форели претендуют вообще многие: за мурманскую здесь выдает себя кета с нерестовыми изменениями, а насчет королевской жду подсказок


Аргентинская атерина или пехерей /исп. pejerrey/ Odontesthes bonariensis скрывается под псевдонимом корюшки, а желтохвост Seriola quinqueradiata стал тунцом




Над тем, кем на самом деле может быть ламсунг, голову ломаю давно

- А как еще называется эта рыба? - спрашиваю у продавщицы.
- Никак: ламсунг он и есть ламсунг, - отвечает она находчиво.
- Да что-то я такой не знаю.
- А интернет у вас есть? Умеете пользоваться? Вы туда зайдите, там всё написано.
Ну а сам-то грешу на хека - т.е. думаю, что так скрывается кто-то из рода Merluccius.

Толстолобик Hypophthalmichthys molitrix выдаёт себя за форель


На мгновение приоткрывает своё происхождение

так и не менее лобастый Ильич подписывался иногда "Ульянов-Ленин".

Но здесь он уже белорыбица

напомню, что настоящая белорыбица Stenodus leucichthys - один из ценнейших и вкуснейших представителей сем. Сиговые Coregonidae, практически истреблена.

После чего начинается полный конспиративный беспредел.
Толстолоба, особенно крупного с южных провинций империи, называют на московских рынках белорыбицей уже давно - лет 20 как минимум. И это не так страшно: сига-белорыбицу никто из смертных всё равно не видел.
Но вот назвать толстолобика нельмой Stenodus leucichthys nelma - которая еще обитает в сибирских реках и приходится выбитой белорыбице практически сестрой, это зашкаливающая наглость: потому что дорогущая нельма в Москву всё же поступает



и она - никогда не толстолобик. Ну вот примерно как корень хрена - не женьшень.

А здесь всё тот же толстолобик прикинулся еще и муксуном - который в реальной жизни тоже из сиговыж

А вот в таймени - относящиеся к сем. Лососевые Salmonidae и занесенные в Красную книгу - записался канальный сомик пангассиус Pangasianodon hypophthalmus.
У него достаточно характерная кожа, поэтому он её сбросил - думал, что без кожанки не опознаем.

А у этих продавцов пангассиус и переодеваться не стал - просто сменил фамилию, да и ладно

Но вот кому и для чего нужен весь этот карнавал по Бахтину?

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив