Феномен iPhone: секреты популярности, инновации и влияние на современные технологии связи 
Доброе утро! Пустите меня, я вам завтрак принесла ;) 
Новые 5000 рублей 
ВОТ И ОТПУСК ПРОШЕЛ 
Medea 
Танки Мосфильма отправили на войну 
Публикуем итоги хешмоба #любимыегорода! 
Прощание с осенью 
Мирный план Трампа
14.10.2023 —
внезапные ложки
мусс из айвы в Термомиксе
enka_letka — 14.10.2023
В этом году я начала своевременно собирать урожай бесплатной айвы,
и поэтому у меня есть время на эксперименты с ней. Начать я решила
с базы рецептов Термомикса, чтобы заодно и оценить, нравится ли мне
вообще это подборка, которая через полгода станет для меня платной.
Добровольно, конечно. Мусс из айвы, который я приготовила первым, несложный,
весь сахар (но его в принципе немного) я заменила на эритрол. 300
мл яблочного сока, необходимые по рецепту, выжала сама из опять
самособранных яблок.Мусс получился вкусный, малосладкий, с отчетливой кислинкой от лимнного сока. Он похож на яблочный, но все-таки другой, и это чувствуется очень хорошо. Пока что я пробовала этот мусс в чистом виде с орехами и кофе, чтобы как следует оценить его вкус, а потом еще в смеси с кокосовым йогуртом. В связи с этим начинаю проект #10вкусовосени.
Состав:
- 35 г свежевыжатого яблочного сока (заменила соком из бутылки) g Zitronensaft, frisch gepresst
- 350 г яблочного сока (у меня свежевыжатый)
- 750 г яйвы, почищенной без косточек, кусочками (я не чистила) g Quitten, geschält, entkernt, in Stücken (siehe Tipp)
- 50 г сахара (заменила эритролом) g Zucker
- 2 ст.л. ванильнго сахара (заменила 2 ст.л. эритрола и ванильным экстрактом) TL Vanillezucker, selbst gemacht
- 1 ст.л. лимонной кислоты (для сохранения цвета, опционально. Я не добавляла)
- ¼ - ½ ч.л. молотого кардамона (опционально. Не добавляла)
или ¼ - ½ ч.л молотой корицы (опционально. Добавила!) - 800 г воды
Приготовление:
- 2 банок по 200 мл с завинчивающимися крышками простерилизовать
во время шага 3.
- Лимонный и яблочный соки, а также айву поместить в чашу,
измельчить 10 с/скорость 5.
- Добавить сахар, ванильный сахар, а также опционально лимонную
кислоту, кардамон или корицу, готовить 25 минут/100°C/скорость
2.5.
- Постепенно увеличивая скорость, пюрировать
15 с/скорость 5 -8. Горячий мусс разлить в подготовленные банки, не доливая 1-2 см до края горлышка. Сразу же закрыть крышками, поставить в Варому. Ополоснуть чашу. - Налить воду в чашу, установить Варому, готовить 40
минут/Варома/скорость 1. Охладить.
- Хранить в темном и холодном месте до 6 месяцев. Открытые банки
хранить только в холодильнике.
У старого комбайна Мулинекс, который хранится на чердаке, появилась редкая возможность проявить себя, потому что только там у меня есть соковыжималка НЕ для цитрусовых. Заодно выжала еще яблочного сока для второго блюда из айвы. На этом свое дело комбайн сослужил и может снова отправляться на чердак.
Сохранено
|
|
</> |
мусс из айвы в Термомиксе
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
14.10.2023 —
ГДРовский "сачок" для яблок
13.10.2023 —
30/30: квашеная тыква
13.10.2023 —
тыквенный четверг
12.10.2023 —
занимательное деньговедение
09.10.2023 —
28/30: хлеб на сырой тыкве
09.10.2023 —
по грибы
08.10.2023 —
посудомойка: к.х.н. против ремонтника
08.10.2023 —
котики!
07.10.2023 —
26/30: палео брауни из тыквы
Архив записей в блогах:
ракета накрыла бункер ВСУ в Кривом Роге во время совещания с Генштабом
В Кривом Роге российские ракеты с бетонобойными боеголовками пробили заглубленный бункер ВСУ, как ...
Вчера уже засыпая , вдруг в голову пришла гениальная мысль и мозг давай её обсасывать, прямо сразу весь проснулся и так и эдак вертит - гениальная! Еле уснула. Утром проснулась, достала с верхней полочки эту самую гениальную рассмотрела со всех сторон мда... большей чуши в голову придти ...
Станцию «Абрамцево» в 30-ые годы «подарил» своей жене – известному скульптору Вере Мухиной - не менее известный доктор-новатор Алексей Замков, создатель настоящего «эликсира молодости».
Алексей Замков ...
Категорически нельзя закрыть азы анатомии печени, не коснувшись столь важной детали, как портальная вена. Почему? А потому что про «шлаки» и их ассоциативную взаимосвязь с печенью всяческие легионеры от ЗОЖ и Малахольнов-крест на каждом углу ...
