Мульгикапсад - капуста по-мульгски.

Мульгикапсад (Mulgikapsad) — традиционное блюдо эстонской кухни. Готовится из свинины, квашеной капусты и перловой или ячневой крупы. Крестьянская еда, которую подают и на рождественский стол вместе с вареным картофелем и кровяными колбасками.

Мульгикапсад - капуста по-мульгски.

Ингредиенты:

Крупа перловая — 100 гр
Кислая квашеная капуста — 600 гр

Свинина (у меня вырезка) — 600 гр

Смалец или растительное масло — 1 ст л

Приготовление:

Смазать смальцем или маслом горшок/котелок/казанок, выложить 2/3 капусты «притоптать».

Выложить мясо, уплотнить, всыпать замоченную с ночи и промытую кипятком крупу, сверху — оставшуюся капусту, «притоптать», влить кипящей воды или рассола от капусты (у меня вода, тк капуста была кисловата) до уровня капусты в кастрюле.

Поставить в разогретую до 140 градусов духовку, готовить в течение 1 часа.

Открыть крышку, проверить наличие жидкости. Важно, чтобы капуста не подгорела. При необходимости слегка долить воды. Снизить температуру до 120 градусов, готовить еще 1 час.

Выключить нагрев, проверить на соль и специи, оставить остывать вместе с духовкой.

Подавать лучше на следующий день, с отварным картофелем.

Предыдущие записи блогера :

01.03.2022 — Тиллилиха — мясо с укропом по-фински.

28.02.2022 — Испанское рагу с колбасками чорисо.

28.02.2022 — Паста с сардинами и перцами чили.

22.02.2022 — Паста "Фетучини Альфредо".

21.02.2022 — Засолка рыбы.

21.02.2022 — Мое жизненное число 3. А у вас?

20.02.2022 — Форель в духовке.

20.02.2022 — «Птичье» канарское не позитивное.

20.02.2022 — 55 лет.

19.02.2022 — Эстофадо / Estofado.

Архив записей в блогах:

В этот день 13 мая – 4

О прирастании земель американских – 2: Война с Мексикой 13 мая 1846-го года США объявили войну Мексике. Примечательно, что к тому моменту война, в сущности, уже шла – потому что за год до этого США аннексировали ставшую 28-м штатом Республику Техас . В свою очередь, та ...

Так блять..

Ну чо.. Давайте кидайте сюды какой лучше кондер поставить домой. 3 комнаты. Сколько квадратных метров, ниибу. По цене не более 20000. Я просто нихуя в них не секу, а вы все ахуенные ...

Когда европейцы смотрят на японцев, они видят собственное будущее

"Японская компания Japan Efficiency Corporation начала предлагать услуги типа rental family service в 1991 году. Услуги схожего спектра предлагают и другие фирмы — Family Romance, Office Agents, Ikemeso Takkyūbin. Вместе они уже 3 десятилетия предлагают аренду «семьи» на короткий срок. ...

Плечом к плечу идут российские войска...

Вдогонку прошедшему празднику. Какая мощная песня!!!! Когда в первый раз услышал её, я просто оффигел!!! И продолжаю оффигевать когда её слышу вновь и вновь!!! Так и хочется маршировать: "Парам-пам-пам! Парам-пам-пам! Парам-пам-пам! Служить России, УДИВИТЕЛЬНОЙ СТРАНЕ!" Мне ...

Автоконцернам ставят градусник

Минтраспорта Германии обвинило немецких производителей в обходе экологических евростандартов: отрасль ждет скандал, а, возможно, и кризис. Министр транспорта Германии Александр Добриндт на пресс-конференции в минувшую пятницу, 22 апреля, взорвал информационную бомбу: пра ...

Мульгикапсад - капуста по-мульгски.

Мульгикапсад - капуста по-мульгски.

Оставить комментарий

Популярные посты: