Луковая роза
stalic_kitchen — 17.06.2012
Очищаем луковицу. Крайне важно сохранить корень, не подрезать его глубоко. Он позволит не разойтись слоям луковицы в горячем масле.
Нарезаем луковицу под острым углом, формируя лепестки. Тут есть поле для фантазии. Если сделать 5-6 лепестков с глубокими, ближе к основанию надрезами, то роза получится пышной, но не стоящей вертикально.
Отправляем во фритюрницу или обычную кастрюлю с горячим маслом. Жарим по усмотрению, но, как правило, это занимает порядка 7-8 минут. Желательно, чтобы масло не было уж очень раскаленным, так как в таком случае сгорит наружный слой луковицы, а внутри она останется сыроватой.
Луковица получилась пышной. Если требуется такая, как на первом фото, то лепестков должно быть 7-8, и они не должны быть очень глубокими, где-то до середины луковки.
Такой лук получается очень вкусным и даже сладковатым, он отдает маслу все свою остроту и резкость.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Вскрытие замка входной двери — законно и без повреждений Предыдущие записи блогера :
14.06.2012 —
Шашлык в духовке
10.06.2012 —
Тжвжик по-летнему
09.06.2012 —
Чушка бюрек
07.06.2012 —
Шопский след в истории
Архив записей в блогах:
В Австралии явных зависимостей нет. Почти нет. Все люди предоставлены сами себе и никто их ни к чему не обязывает: ни явно, ни обходным путем, то есть через так называемую ...
Вчера мне надо было поехать в город на концерт. Выбрала стандартную для театров/концертов электричку – 17-03. Помня, что нас пытаются кошмарить терактами, в том числе на железной дороге (как было 5 июля, когда мне тоже надо было в город!), заранее посмотрела расписание. Ага – ...
Министр здравоохранения Михаил Мурашко пересел на отечественный Aurus. Выполнил указание президента, молодец! Раньше г-н Мурашко предпочитал немецкий автопром, а именно БМВ. Не ...
Кошка Дуняшка живет у нас уже полгода. Она, конечно, хорошая кошка, но у мироздания при создании данной особи, похоже, была цель утвердить меня в убеждении, что я не кошатница. Впрочем, Дуняхе это фиолетово, у неё есть Вера. Остальные могут идти лесом, и нужны только в качестве врио Веры ...
- товарищеского пиара пост. Он писал - теперь он воюет Все мы знаем писателя и блогера, избравшего себе образ gorky_look . В 2014 г., когда украинский интернет был практически захвачен тысячами российских ботов и подобных им "ратников" - кто выступил на бой с этой гидрой ...
