Луковая роза
stalic_kitchen — 17.06.2012
Очищаем луковицу. Крайне важно сохранить корень, не подрезать его глубоко. Он позволит не разойтись слоям луковицы в горячем масле.
Нарезаем луковицу под острым углом, формируя лепестки. Тут есть поле для фантазии. Если сделать 5-6 лепестков с глубокими, ближе к основанию надрезами, то роза получится пышной, но не стоящей вертикально.
Отправляем во фритюрницу или обычную кастрюлю с горячим маслом. Жарим по усмотрению, но, как правило, это занимает порядка 7-8 минут. Желательно, чтобы масло не было уж очень раскаленным, так как в таком случае сгорит наружный слой луковицы, а внутри она останется сыроватой.
Луковица получилась пышной. Если требуется такая, как на первом фото, то лепестков должно быть 7-8, и они не должны быть очень глубокими, где-то до середины луковки.
Такой лук получается очень вкусным и даже сладковатым, он отдает маслу все свою остроту и резкость.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Как работает беспроцентный период по кредитным картам и как избежать переплаты 
Личности в колоде карт 
Режиссёры советского и российского кино. Василий Шукшин 
Небо было красивое 
Мы никогда не мечтали жить за границей 
Село Власиха 
Красная книга КГБ СССР 
Без названия 
Дони не откажешь в последовательности: пугает и сливается Предыдущие записи блогера :
14.06.2012 —
Шашлык в духовке
10.06.2012 —
Тжвжик по-летнему
09.06.2012 —
Чушка бюрек
07.06.2012 —
Шопский след в истории
Архив записей в блогах:
19 апреля, прогулка в «ближний лесок». Это я его так называю. На самом деле это кусочек Измайловского лесопарка, отрезанный Большим Купавенским проездом, и тянущийся до МКАД. Наш маленький оазис. Он очень низинный и сырой. После обильных дождей лужи еще больше «расширились и углубились». ...
Съездив летом 2022 года в Чешский Крумлов, я так и не собрался тогда написать фото-отчет. Был только отдельный пост о выставке сюрреалистической скульптуры в подземельях банка - https://softranger.livejournal.com/1368243.html Сегодня добавил еще пост про стрит-арт - ...
Не знаю, как у вас, у нас +28... Я такое начало сентября не припомню.
Не исключён, конечно, острый психоз склероз, но, кажется, нет, не было. Не характерно, так сказать. Не аутентично. :)) Надо, кстати, не забыть Ленту из холодильника забрать, а то дома есть нечего, мама просила ...
О тюрьмах, сурдопереводчиках, экономии, городах – а также Чёрном море Немало дат выпадает на последний день октября!.. Начнём, пожалуй, с отмечаемого в России Дня работников СИЗО и тюрем. ( Как гласит пословица, от этих заведений «не зарекаются»). Заметим, что ...
