Лосось, запеченный с ореховой корочкой

— 09.02.2010

Сегодня вспомним о таком полезном продукте как рыба и приготовим очень вкусное блюдо - лосось, запеченный с ореховой корочкой.

На 4 порции вам понадобится:



- 140 г хлеба грубого помола

- 50 г грецких орехов, нарезанных

- 3 ст. ложка порезанной свежей петрушки

- 3 ст. ложка порезанного свежего шнитт-лука

- мелко тертая цедра 1 апельсина

- щепотка мускатного ореха

- 85 г сливочного масла

- 4 филе лосося

- 1 ст. ложка черного перца горошком свежемолотого или 1 ст. ложка молотого черного перца

- 1 яичный желток



Приготовление:



1. Корочка:

Разогреть духовку до 200 гр С, размолоть хлеб в кухонном комбайне, чтобы получить крошки. Смешать крошки с орехами, травами, апельсиновой цедрой и мускатным орехом. Растопить масло в сковороде, когда появится пена, перемешать с крошками и орехами и готовить пока масло не впитается и крошки не станут золотистого цвета. Отставить и дать немного остыть.



2. Подготовить рыбу:

Втереть в рыбу свежемолотый перец, положить на противень кожей вниз.



3. Приготовить лосось:

Смазать лосось взбитым желтком, посыпать крошками и прижать их сверху. Запекать 15-20 мин до готовности. Подавать немедленно с соусом тартар и брокколи.







 

Оставить комментарий

Популярные посты:

vespasianus

Мобильный кондиционер: скрытые возможности и важные нюансы

masy_vibes

Чем хорош был день 32

konstantinus_a

Русский крест

bor_odin

Власти Камеруна запретили СМИ обсуждать здоровье 91-летнего президента страны

orientalist_v

Подготовка огнеметчиков

iov75

Дэвид Лифшульц о последствиях ирано-израильской войны

morita

Вдоль Пинеги-1.Дорога на Север.

anna_bpguide

Про Архангельск

alexandr_rogers

Метафизика войны 4-1. Метафизика СВО. Исторический бэкграунд

• Ранее
• Архив