Курица с рокфором

топ 100 блогов stalic_kitchen14.04.2010 Курица с рокфором

Начинка этой курицы состоит из сыра рокфор, хлебного мякиша в сливках, изюма и паштета. Мы, конечно, порадуемся за того, кто может себе позволить в качестве паштета использовать фуа-гра. Ведь порадуемся же?! Ведь, правда?!
А если нет этой самой фуа-гры, то можно использовать либо обычный паштет из куриной печени, либо паштет из печени какого-нибудь водоплавающего (я имею ввиду птицу, а не треску).


Курица
1 кусок пшеничного хлеба
150 мл сливок или молока
2 бокала сухого белого или розового вина
Горсть изюма без косточек
75 г сыра рокфор
75 г паштета или фуа-гра
150 г сливочного масла
Соль


Курица с рокфором

Хлеб замочим в сливках, изюм - в бокале сухого вина. Через час отожмем хлеб и достанем из вина изюм.
В миске смешаем хлеб, паштет, рокфор и половину изюма.

Курица с рокфором

Курица с рокфором

Начиняем смесью курицу и плотно завязываем ее.
На дно керамической латки кладем половину сливочного масла, на него курицу и поливаем бокалом вина.

Курица с рокфором

Щедро посыпаем солью.

Курица с рокфором

Сверху на курицу выложим оставшееся масло.

Курица с рокфором

Закрываем латку крышкой и ставим в разогретую духовку на один час.
Перед окончанием готовки снимаем крышку и посыпаем изюмом. Дадим курице покрыться аппетитной корочкой.

Сервировать это блюдо лучше всего так: отрежьте кусок хорошего пшеничного или кукурузно-пшеничного хлеба, поджарьте его на сухой сковороде, выложите на него немного начинки из курицы, а сверху положите грудку с крылышком или ножку - кому, что нравится.

Курица с рокфором

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
...
Кто в чем сейчас, во что одеты? Не стесняйтесь.Я дома в одних трусах ...
В Москву на несколько часов заходила золотая теплая осень. У меня, конечно, в субботу все зудело внутри, так хотелось взять фотоаппарат и поехать в парки, в центр, на бульвары. Но... институт, экзамены, сессия пробки, парковки, люди. Нет, не в этом году. Может в следующем я ...
мне пох у кого есть а у кого нет но заебали такие что нон стоп ноют нет денег нет денег нет денег а потом оппачки гараж купил или вот нет денег нет денег нет денег. жрать нечего. а потом оппачки и билет на концерт купил. в партер. ну какого хуя срать ...
...