Кровавая расправа

olga_fink — 04.09.2013

Вчера я поняла, что меня понесло и этот процесс уже не остановить. А еще я поняла, что всю свою злость и накопленный негатив очень классно выпускать при давке помидор! И совместить приятное с полезным!;)

А если конкретней, вчера я решила сварить свой любимый кетчуп!
Готовится он не очень сложно, но долго, поэтому желательно в этот день ни чем больше не заниматся, так как варить его нужно 6 часов:)

В общем, сам рецепт.

Состав:

5 кг помидор или 3 литра томата;
400 гр. сахара;
3 ст. л. соли;
1 ст. уксуса;
2 больших луковицы;
0,5 ч. л. корицы;
0,5 ч. л. гвоздики;
1 ч.л. красного молотого перца;
1 ч.л. черного молотого перца.

Приготовление:
Если у вас готовый томат, то варите 2 часа, если же только помидоры, то выполняем все вместе со мной, только варите уже 3 часа.
Моем наши помидорки.



Режем их на дольки, чтобы при кровавой расправе не забрызгать все стены, потом сложно будет отмывать;))))



Ну и лук заодно режем;)



А потом делаем с наслаждением все, что запланирвоали;) А конкретно пропускаем либо в блендере, либо через мясорубку все помидоры, до остатка;)



Лук прокручиваем через мясорубку тоже, но откладываем пока в сторонку.



А полученную кровавую смесь варим в неэмалированной посуде и мешаем деревянной либо пластмассовой ложкой. Не забываемо этом:) Потому что кетчуп может по-тихоньку подгарать.



Спустя 3 часа наша смесь заметно уменьшится в объеме, так и нужно.



 В неё добавляем сахар, соль, уксус, лук перемолотый на мясорубке и остальные специи, перемешиваем и варим еще 3 часа. Не пугаемся, что так долго, зато вкусно. И готовьтесь к тому, что будет ужасно вкусный аромат на всю квартиру, которому тяжело противостоять:)



По истичении всех 6-ти часов мы получаем ароматный домашний кетчуп, который приятного цвета и приятной густоты.



Разливаем кетчуп в чистые банки и закатываем.



Стерилизовать не нужно, не взорвется 100%, потому что вытомленный хорошо. Перевернуть и укутать до полного остывания. А затем, пытаться сдерживать себя, чтоб не съесть до зимы, могу сказать, что у нас с мужем это плохо получается:) Особенно вкусно со спагетти, офигительно вкусный соус:)



Приятного:)

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив