Картошка в мундире

топ 100 блогов luxs13525.12.2019 Конечно это не та картошка которая в мундире, а то что jacket-potato из аглийской кухни. Или еще можно сказать печеная картошка...
Кажется в России она очень известна как крошка-картошка.
Картошка в мундире

И сейчас я расскажу как я ее делаю

А делаю я ее не как все, в спеиальных печах для картошки, и не в микроволновке, как некоторые любители дешевой простой и не очень таки вкусной еды, а по своему, как я начал ее делать в фиш и чипсе.

Итак, нам нужна картошка для запекания. Это такая картошка, которая при температурной обработке превращается в пюре.

Далее ее необходимо почистить от кожуры - это первое отличие от традиционных рецептов.

Картошка в мундире

А потом кладем в масло при 180 градусах и через 4-5 минут опускаем температуру масла до 150-160 градусов. чем крупнее картошка, тем ниже должна быть температура.
Фритюрница тут сработает замечательно, но я привык все делать на газу.

Картошка в мундире

Когда картошка станет мягкой внутри (проверяется протыканием палочкой), то ее нужно достать и немного дать маслу стечь. Обычно на это уходит 20-30 минут готовки. И температура внутри картошки поднимается до 93-95 градусов.

Картошка в мундире

Потом разрезаем картошку для того чтобы получить доступ к внутренностям и кладем туда соленое масло. Или обычное малсо и солим. Я себе вообще соленое малсо из козьего молока кладу.
Кстати кто-то режет картошку крестиком, кто-то на много лепестков, а кто-то дольками...

Картошка в мундире

И потом между долек кладем какой салатик.
Например - консерва тунца, тертое яйцо, кукуруза, соль, черный перец, майонез - очень классический рецепт.

Ну и подаем с какойнибудь капусточкой.

____________________________________________________________________________

Картошка в мундире Подписывайтесь на Ютуб канал! и на Английский ютуб канал!

Картошка в мундире Подписывайтесь на Яндекс Дзен!

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
На этот счет в последнее время появляется множество спекуляций, некоторые доходят до того, что озвучивают цифру 100 000 человек. Естественно, для преувеличения массовости и значимости того или иного мероприятия. На самом деле реальные цифры известны давно, они используются ментами и ...
Стандартное средство передвижения грузинских полицейских - Шкода Октавия есть и пешие полицеские парк Ваке раньше конный патруль охранял, щас вроде уже преступности нет, они на Кус Тба поднимаются летом В Аджарии полицеские и на Yamahа ездят ...
Почему к деревянному столбу привязывают бетонный если сразу можно бетонный вкопать в ...
Можете закидать меня камнями, но я абсолютно ничего, ну вот ни грамма, ни капельки не нахожу в группе "Мумий-тролль" . Специально сейчас прилипла к экрану - на РенТВ идет  концерт  со старинными записями, "Мумий тролль" в том числе - да, голос у ...
Нет, не о выборах пост. О другом. О Высоцком. Знаете, у человека по мере старения пропадает интерес к жизни. Не разом, не вдруг, а мало-помалу, то одно отпадает, уходит из круга интересов, то другое. Вот и новость о том, что сняли фильм про Высоцкого, я ...