Картошка в мундире

топ 100 блогов luxs13525.12.2019 Конечно это не та картошка которая в мундире, а то что jacket-potato из аглийской кухни. Или еще можно сказать печеная картошка...
Кажется в России она очень известна как крошка-картошка.
Картошка в мундире

И сейчас я расскажу как я ее делаю

А делаю я ее не как все, в спеиальных печах для картошки, и не в микроволновке, как некоторые любители дешевой простой и не очень таки вкусной еды, а по своему, как я начал ее делать в фиш и чипсе.

Итак, нам нужна картошка для запекания. Это такая картошка, которая при температурной обработке превращается в пюре.

Далее ее необходимо почистить от кожуры - это первое отличие от традиционных рецептов.

Картошка в мундире

А потом кладем в масло при 180 градусах и через 4-5 минут опускаем температуру масла до 150-160 градусов. чем крупнее картошка, тем ниже должна быть температура.
Фритюрница тут сработает замечательно, но я привык все делать на газу.

Картошка в мундире

Когда картошка станет мягкой внутри (проверяется протыканием палочкой), то ее нужно достать и немного дать маслу стечь. Обычно на это уходит 20-30 минут готовки. И температура внутри картошки поднимается до 93-95 градусов.

Картошка в мундире

Потом разрезаем картошку для того чтобы получить доступ к внутренностям и кладем туда соленое масло. Или обычное малсо и солим. Я себе вообще соленое малсо из козьего молока кладу.
Кстати кто-то режет картошку крестиком, кто-то на много лепестков, а кто-то дольками...

Картошка в мундире

И потом между долек кладем какой салатик.
Например - консерва тунца, тертое яйцо, кукуруза, соль, черный перец, майонез - очень классический рецепт.

Ну и подаем с какойнибудь капусточкой.

____________________________________________________________________________

Картошка в мундире Подписывайтесь на Ютуб канал! и на Английский ютуб канал!

Картошка в мундире Подписывайтесь на Яндекс Дзен!

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Или как у них тут это называется? Мечты обманули. Свита восторженно заревела. Под звон гитары танцам обучать! Недоставало ровно семи тысяч. Дверь захлопнулась. Я просто хотел уточнить некоторые детали. Вот только одна просьба у меня к тебе есть. ...
На сайте http://venividi.ru выложены десятки отчётов россиян о посещении Киева. Подавляющее большинство из них москвичи, потому компиляцию этих впечатлений стоит назвать «Киев глазами москвича». Цитаты собрал antonsky . На вокзале бомбилы вам ...
Месяц назад мы с Лёшкой были в Италии. А я ничего и не рассказала. А что рассказывать? Италия, как обычно, прекрасна. А вот ребенку в этом огромном музее невыносимо скучно. Куда веселее прыгать на кровати в гостиничном номере.  Понятно, что ни о каких галереях в такой ситуации речь ...
Совершенно особенные способности. Надвигается гроза. Там вечно неожиданности. Вы потеряли их как только вошли в атмосферу. Те остановились переглянулись поглядели на него. Ребята сами о ней позаботятся. Уолдо не сейчас! Он движим тщеславием. ...
Навальный и Гиркин (Стрелков) - это не просто дебаты, всколыхнувшие узкую прослойку политически озабоченных пользователей соцсетей; Навальный-Гиркин - это две головы одного мифа, который в очередной раз хочет овладеть сознанием россиян. Два борца с ужасной властью - один с российской, ...