КАРТОШКА ФРИ (ТО, ЧТО ТАК ДАВНО ХОТЕЛИ, НО СТЕСНЯЛИСЬ ЗАПОСТИТЬ)

топ 100 блогов foodclub_ru15.11.2014  КАРТОШКА ФРИ (ТО, ЧТО ТАК ДАВНО ХОТЕЛИ, НО СТЕСНЯЛИСЬ ЗАПОСТИТЬ) 20141115_french_fries1

сегодня настоящее вегетарианское блюдо - картошка фри ))

конечно, домашняя картошка фри не такая вредная, как в fast food'e. вы сами в ответе за то, как часто вы меняете масло при жарке. и что вы, собственно, жарите - картофель или промороженные крахмальные палочки. ну и соли вы, скорее всего, положите меньше, чем в fast food'e. но даже в домашней картошке фри жира более, чем достаточно. вы это сами увидите, если попробуете приготовить.


1) у нас есть (на 2 детские порции):
- картофель, 6 средних штук;
- масло растительное, половина бутылки;
- соль по вкусу.

 КАРТОШКА ФРИ (ТО, ЧТО ТАК ДАВНО ХОТЕЛИ, НО СТЕСНЯЛИСЬ ЗАПОСТИТЬ) 20141115_french_fries2

2) картошку чистим и режем соломкой.

 КАРТОШКА ФРИ (ТО, ЧТО ТАК ДАВНО ХОТЕЛИ, НО СТЕСНЯЛИСЬ ЗАПОСТИТЬ) 20141115_french_fries3

3) для того, чтобы картофель получился хрустящим, надо выбирать специальные сорта с небольшим содержанием крахмала. я не агроном, сорта по "накрахмаленности" не разбираю, так что ориентируюсь по надписи на упаковке "для жарки".

в любом случае, соломки картофеля необходимо замочить в воде на 5-7 минут. затем промыть и высушить бумажным полотенцем, так уйдут крахмал и лишняя влага.

 КАРТОШКА ФРИ (ТО, ЧТО ТАК ДАВНО ХОТЕЛИ, НО СТЕСНЯЛИСЬ ЗАПОСТИТЬ) 20141115_french_fries4

4) разогреваем масло на сильном огне в глубокой сковородке. масло нужно много, чтобы картофель плавал свободно и обжарился со всех сторон. поэтому я смело выливаю половину бутылки.

чтобы проверить, что масло нагрелось - бросьте в него одну соломинку картофеля. если все вокруг забурлит, то смело добавляйте остальной картофель. во время жарки я несколько раз помешиваю картошку, чтобы соломки не слипались.
жарим до золотистого цвета и вынимаем шумовкой, стряхивая лишнее масло.

 КАРТОШКА ФРИ (ТО, ЧТО ТАК ДАВНО ХОТЕЛИ, НО СТЕСНЯЛИСЬ ЗАПОСТИТЬ) 20141115_french_fries5

5) картошка фри и майонез - идеальное сочетание масла и масла ))

кстати, как приготовить домашний майонез, мы писали во вторник.

 КАРТОШКА ФРИ (ТО, ЧТО ТАК ДАВНО ХОТЕЛИ, НО СТЕСНЯЛИСЬ ЗАПОСТИТЬ) 20141115_french_fries6

----- ----- ----- ----- -----

как альтернатива тегам - #оглавление с ссылками на все фоторецепты и прочие посты.

----- ----- ----- ----- -----
для перепоста нажмите на одну из кнопочек


подписывайтесь на нашу страничку в:
 КАРТОШКА ФРИ (ТО, ЧТО ТАК ДАВНО ХОТЕЛИ, НО СТЕСНЯЛИСЬ ЗАПОСТИТЬ) фэйсбук
 КАРТОШКА ФРИ (ТО, ЧТО ТАК ДАВНО ХОТЕЛИ, НО СТЕСНЯЛИСЬ ЗАПОСТИТЬ) вконтакте
 КАРТОШКА ФРИ (ТО, ЧТО ТАК ДАВНО ХОТЕЛИ, НО СТЕСНЯЛИСЬ ЗАПОСТИТЬ) твиттер

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Вообще я этого раньше не знал. Количество животных колоссально и есть ну совсем уникальные варианты. Так вот, рептилии в принципе не для семьи, у них стратегия выживания выбитая в генах проста - откладываешь как можно больше яиц, авось чем больше вылупится, тем больше выживет. Крокодилы ...
Я одна, мне скоро 37. Есть ребёнок 16 лет. Отношений совсем нет никаких, никого совсем даже на горизонте. Кто нравился мне, оказывались женатыми. Я не супер красавица, но и не такая уж и страшная. Неужели это конец, стоит уже и не мечтать? *** Прежде всего, отмечу, что 37 лет – ...
— ...Я знала, конечно, что женатый сын — отрезанный ломоть! — вздыхает пенсионерка Нина Витальевна. — Он не звонит, не стремится общаться, не переживает за нас. Но чтобы вот так, я и представить не могла!.. Муж в середине лета на три недели попал в больницу по скорой, с сердцем. Думаешь, ...
Говорят, будто я предвзято отношусь к украинцам и специально подбираю фотографии, которые показывают их в невыгодном свете. Иллюстрацию к моему последнему посту и вовсе назвали карикатурной - в упрёк мне. Что здесь карикатурного? Человек жизнерадостный, румяный, улыбается. Модная ...
(По-русски читать тут) Сьогодні, 18 жовтня, біля комітетів Верховної Ради, вже вдруге після 4 жовтня, відбувся мітинг з вимогою зняття з реєстрації законопроекту "Про мови в Україні", який де-факто робить російську мову другою державною. ...