МАЙО
foodclub_ru — 12.11.2014
готовлю всеми нами любимый продукт - МАЙОНЕЗ.
его легко приготовить, но когда знаешь, сколько в нем масла, - трудно съесть ))
1) у нас есть (на много-много порций на двоих):
- растительное масло, 200 мл.;
- желток, 1 шт.;
- горчица, 1 ст. л. с горкой;
- специи по вкусу (у нас: зубчик чеснока, розмарин).
когда готовишь для себя, хочется взять все самое лучшее - какое-нибудь супер ароматное масло с послевкусием и нотками чего-нибудь. не берите! для майонеза лучше использовать дезодорированное. у меня - подсолнечное.
я как-то пробовала готовить на оливковом extra virgin, в результате получила сильную горчинку в соусе, так что теперь использую только рафинированное масло.
2) смотрите внимательно - это самая низкокалорийная часть майонеза. далее 200 мл. масла, т.е. 190 г. ЖИРА, 1710 ККАЛ! поэтому не стоит есть все подряд с майонезом: суп, хлеб, салат. даже заправленный самой жирной сметаной салат будет как минимум в 2 раза менее калорийным.
тщательно смешиваю горчицу с желтком.
3) постепенно вливаю растительное масло и продолжаю взбивать. электрическим миксером делать это гораздо проще, но и венчиком можно управиться. через минут 5-7 взбивания цвет начнет меняться - светлеть, а консистенция - становиться более однородной.
4) посмотрите какой густой получился соус в чашке. это взбито вручную.
в этот базовый соус можно добавлять любые "наполнители": зелень, чеснок, специи, соленый огурец, сок лимона. я добавила чеснок и розмарин. тщательно перемешала. саша оценил добавление чеснока ))
5) майо готов!
как альтернатива тегам - #оглавление с ссылками на все фоторецепты и прочие посты.
----- ----- ----- ----- -----
для перепоста нажмите на одну из кнопочек
подписывайтесь на нашу страничку в:
фэйсбук
вконтакте
твиттер
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Выставочные стенды как инструмент эффективного маркетинга: комплексный подход к выбору презентационного пространства 
21 ноября ● "Всемирный день телевидения", а в России очередной "День 
Дацин - от официального до народного 
Собачки + Котики 
Не знаю, зачем, но знаю, что зря 
Ангельское наследие ФРГ: Economist объявил о глубокой яме, показанной в этом 
SPONSR 
Дорога в Киев 
Утреннее Предыдущие записи блогера :
10.11.2014 —
В старину жевали деды веселей своих внучат
09.11.2014 —
Булочки с сыром Parmigiano Reggiano
09.11.2014 —
Украинская кухня. Чумацкая каша.
08.11.2014 —
СЫРНИКИ "ГЕРКУЛЕС"
05.11.2014 —
ШЕЛКОВАЯ ГРУДКА В СОУСЕ ДИЖОН
Архив записей в блогах:
Уже некоторое время я замечаю, что спутниковые снимки актуальных событий от Роскосмоса появляются и в непрофильных источниках. Особенно ярко это видно в истории взрыва в порту Бейрута 4 августа - практически любой материал сопровождался кадрами "до/после" с российских спутников ...
. "Один день из жизни Христианина." .. добрый, замечательный, мудрый мульт Посмотреть ролик ...
Как вы знаете, буквально пару недель назад, в клубе "Арена" мы презентовали новый телевизионный сезон СТС. Проекты, которые мы там представили, вы уже сейчас можете наблюдать у меня в ЖЖ. "Последний бой" , "Геймеры" и "Детка" уже выложены. И это ...
Взрыв АЭС в Японии... http://www.maik.tv Сегодня примерно в 6:00 по московскому времени в Японии произошёл ядерный взрыв на атомной электростанции (АЭС). Взрывы в связи с цунами накрывшим Японию случались и предыдущие дни, но сегодня защитная ...
Сегодня отмечается Международный день девочек. Тема Дня девочек в 2013 году - "Новаторский подход к образованию". Как отмечают его в США: "Белый дом опубликовал обращение президента Барака Обамы, в котором 11 октября объявляется Международным днем девочек. Президент США подчеркнул, ...
