Как накормить Татусю вкусной печенкой

tasha_jardinier — 23.12.2023

У меня и в мыслях не было. Что мой способ отваривания говяжьей печени для пуделины какой-то особенный. Но в магазине, покупая печень, встретила приятельницу, владелицу очаровательного пуделька Артюши. И его хозяйка заявила, что печенкой кормит своего пёсика только летом, когда можно варить её на летней кухне и там же отмывать кастрюлю.

Сначала даже не поняла, почему, но вспомнила, что когда-то очень давно я варила пуделине печенку просто в кастрюльке и, действительно, на её стенки налипло немало свернувшегося белка и крови. Мы же для собаки не вымачиваем печень, не ошпариваем кипятком и даже не снимаем плёнку, как для приготовления, например, паштета. И вообще, варим меньше по времени.

Но давно уже варю печень для Татуси таким образом: нарезаю на крупные куски, промываю водой, заворачиваю в пищевую пленку «колбаской», завязываю «хвостики», опускаю в горячую воду и отвариваю на среднем огне минут 15. Охлаждаю, снимаю пленку (ей в утиль!) и нарезаю на мелкие кусочки – моя красотка откусывать не умеет и вообще большие куски игнорирует.

При таком способе готовки субпродуктов кастрюля практически чиста, остаётся только слегка пройтись губкой и ополоснуть.

Таким же образом готовлю для пуделины и другие субпродукты. Помимо чистоты, отсутствия необходимости постоянно снимать пену, пищевая плёнка защищает кухню от запахов.

Оставить комментарий

Популярные посты:

titus

Эвакуатор по межгороду и Татарстану: как правильно вызвать службу

luvida

Палитра

stroganov

Дурнов Модест Александрович ( 1867 - 1928)

mevlevi

September , Кемерский национальный парк. Свежо и торжественно...

elika

72 мысль созрела

id77

Подборка смешных комментариев и картинок из социальных сетей за август 2025

ansari75

ИРÓНИЯ

soossoyeff

Семиюр-ан-Осуа

marika-v

Северная Осетия. Часть 6. В Дигорию через Згидский перевал

• Ранее
• Архив