рейтинг блогов

как мы свечи задували...

топ 100 блогов home_chef16.05.2012

вчера я сделала для Шурика тортик..легкий, вкусный и он сам задувал свечки! :)))
корж пекла позавчера и под катом сможете посмотреть на моих помощников! :)))

Шурику тортик очень понравился, съел все, что дали :))

Торт - Павлова "Черный лес"


как мы свечи задували...



Рецепт когда-то нашла на просторах инета, но не сохранила ссылку :(( остался только в памяти образ и идея....воплощение удалось на славу!

4 белка
чуть меньше стакана сахара
2 ч. л. крахмала кукурузного
1 ч. л. винного камня
1 ч. л. уксуса
1 ч. л. вишневого сока

3 с большой горкой  ст. л. творога
3 ст. л. сахара
2 ст. л. вишневого сока
вишня без косточек из компота (кислая)
шоколад
1 ст. сливок


Разогреть духовку до 300F - 150С. Нарисовать на пекарской бумаге круг d = 20 см. Перевернуть лист.
Взбить белки с винным камнем до легкой пены. Затем постепенно добавляя сахар, взбивать на высокой скорости белки до жестких пиков. На это должно уйти не меньше 6-7 минут. Поверхность белковой массы будет глянцевая и сахар полностью растворится.
Теперь добавить уксу, крахмал и сок и  взбить еще несколько секунд.

Выложить белковую массу в нарисованный круг и разровнять. В серединке сделать ямку тыльной стороной ложки и чуть приподнять края будущего коржа. Серединку мы потом заполним начинкой.

как мы свечи задували...

Убрать противень в духовку и сразу уменшить температуру до 250F - 120С. Сушить безе 1 час не открывая духовку.
Затем выключить нагрев, приоткрыть духовку и дать коржу остынуть в течении 3-4 часов.
Готовый корж аккуратно перенести на тарелку.

Для начинки нужно творог, сахар и сок закинуть в мини фудпроцессор и хорошо взбить до совершенно гладкой массы. Отдельно взбить венчиком сливки и смешать их с творожной массой лопаткой.

В готовый корж выложить творожно-сливочную начинку, сверху присыпать тертым шоколадом и выложить вишню.

Все..осталось только воткнуть свечи и загадать желание! :))

как мы свечи задували...


а вот так мне помогают на кухне мои детки :))) сидят прктически в миксере и потом совместно облизывают венчики и лопатки! :)))))

как мы свечи задували...

как мы свечи задували...

главный пробователь! :)

как мы свечи задували...

вот так мы тренировались дуть!!

как мы свечи задували...

ну а тут уже задуваем..аккуратно, нежно и издалека :)))

как мы свечи задували...

Получилось весело и вкусно!!
Советую использовать имено кислую вишню, что бы не было приторно!! И обязательно чай с лимоном...мммм :))


как мы свечи задували...

ну и последние..семейные фото :)

макс кровожадно косится на торт и ждет, когда же уже можно его съесть :))

как мы свечи задували...

а Шуре дуть очень понравилось!! :)))) Мои любимки!! :))

как мы свечи задували...

вот такое вот двухлетие :)



Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Карина родила ребенка во вполне сознательном возрасте - в тридцать два года. К материнству она подошла не с бухты-барахты, а тоже основательно подготовившись: всесторонне проверив отношения с потенциальным отцом, решив все вопросы с жильем, поставив на надежные рельсы карьеру, отложив на ...
nikitaqa29 все записи автора Обычно, заготавливая мясной фарш , мы готовим с запасом, а не ровно столько, сколько хватило бы всего на один семейный ужин. Остальной фарш необходимо ...
Я уже не первый раз пишу в этом блоге о Нарвских воротах. Я делал пост об их истории , снимал их с дрона , выкладывал фотооткрытки , альтернативные проекты , и их праздничное оформление к 7-му ноября , а сегодня предлагаю вашему вниманию пару рисунков XIX века. А. Лупанов. ...
Сначала опять немного экзотики В фас 2 и в профиль 3 4 5 6 7 ...
Стремление к получению знаний — это не обязательно прилежное посещение лекций, их конспектирование и походы в библиотеку. Сегодня дистанционное обучение в вузах — одна из самых распространенных форм образования, которая ничуть не хуже традиционных. Такая тенденция продиктована не ...