Как крупно вы режете?

топ 100 блогов kitchen_nax15.06.2010 В середине девяностых под Смоленском в стройотряде "Спарта" помогал по кухне нашей стройотрядовской девушке, которая была в колхозную столовую откомандирована. И услышал интересное:
- "Режу в суп всякое разное, кастрюля большая, режу крупно. И тут другие поварихи подходят, удивляются и говорят: Не мельчи! Не мельчи!. Я и так крупно режу. А оказывается надо резать ОЧЕНЬ крупно. Будто корове, а не человеку. И ничего - в большой кастрюле все сваривается и нормально получается."
Я сам когда начищу и рублю чеснок придерживаюсь такого критерия: через каждую дольку должно пройти два разреза. А вы как крупно режете, какие у вас критерии?

Оставить комментарий

Популярные посты:
Архив записей в блогах:
В Анапе демонтируют защитный вал, спасавший пляжи от нефти. Работы близки к завершению, а из песка удаляют остатки загрязнений. Подробнее
Беда какая-то с русской литературой - не успело народу прискучить групповое избиение Гришковца, как обиделся другой великий писатель земли русской, по совместительству гламурный редактор  журнала GQ. И вместо хронометросрача начался ...
Папарацци на прошлой неделе наснимали охрану Гарри у дома Маркл, но фотографий самого Гарри, "который сидел в черном капюшоне на заднем сиденье машины" как не было, так и нет. Саму Меган, сияющую как медный пятак, 7 декабря фотографы опять снимали, когда она ходила в гости 8 ...
Шёл тут по трассе. Ночью. Сильно не торопился - темнота всё-таки, дороги плохие, так что ровненько и аккуратно - 120, всё по правилам, в рамочках тсзть... И вот заворачиваю на одном вираже, и - прямо перед собой фары выхватывают дикую картину. Первая мысль - ЛЕМУРЫ... Я аж охренел. Ну а ...
Состав мука - 700-1000 г, молоко - 350 мл, масло сливочное - 300 г, масло растительное - 100 мл, яйца - 5 шт + 1 желток, дрожжи свежие - 50 г (или 25 г свежих дрожжей + длительное время для подъема теста в холодильнике), сахар - 300-400 г (1,5-2 стакана), ванильный ...